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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　木曜日


すごく体が煮干しを欲しておったこの日　　　それじゃあ未だ未食の稲垣さんちの塩を食べに行きましょう　　　

１２時５５分到着　　　並びは無し　　平日の昼ってこんなもんなの？

店内に入ると３人で切り盛り　　　席も満席ではないですねぇ

もちろん買うのはお目当ての塩煮干しそば特製と半ライス

カウンター奥に座って待つ事５分でラーメン登場

クリアスープでは無いですが　　完全白湯スープでもないですねぇ　　　ではスープをズズズ

うん　　乳化ではないけど動物エキスはしっかり出しておりますね　　　脂も比較的多めでオイリーですわ　

旨味はもちろん言う事ないですね　　　ダシの取り方はやっぱり上手だと感じます

でも醤油とは動物の強さがちょっと弱いみたいですねぇ　　　これは塩ダレだからあえてそうしてるんだべか？

そこにバランス良く煮干しが効いております　　これは万人受けタイプ　　エグミが嫌いな人でも平気で飲める具合でしょう　　

ただちょっと疑問がね　　　動物がなんだか中途半端な印象もうけましたねぇ　　乳化なら乳化　　クリアならクリア　　どっちにしたんだろう　　　まぁ美味しければ何でもええんだけど

麺はいつ食ってもええですねぇ　　　中細いの低加水ストレート　　　ザックザクな歯切れ　　旨し！

チャーシューは小判のちょい肉厚タイプ　　　薄い味付けのホロホロ　　もうちょい濃ゆめの味付けでもええかなとも思うが　　塩ラーメンなのでこれでええかな

玉子は適度な味付け　　ジェル状になった半熟具合　　　

メンマはなが～い穂先　　もちろん薄味　　だけどこれ　　ワシの苦手なふにゃふにゃ食感じゃなく適度にコリコリしております　　

ほうれん草はスープに浸されて凄く美味しくなっておった　　　


半ライスではチャーシューで海苔巻にして旨し　　　最後にスープをぶち込んでお茶漬け風で旨し　　　

ニボラーにとっては全く弱いと言ってええほどの煮干し感　　　煮干しと謳っている以上はもっと煮干しを出してほしいと思うものの　　　万人受けを狙うのも仕方ないのかのぉ

塩よりも醤油のほうが全体の味わいが強いので　　　醤油のほうが人気が高そうですわね