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82点
わんたん麺+味玉[ラーメン/その他]
臨機（東京都杉並区）zumiredore

ここは相当、仕事が細かいというか熱い
スープは鮮魚系で半分湯通し、半分焼きでの鮮魚系
チャーシューは柔らかく煮てから炙ったもの
卵は半熟味付けからの燻製
わんたんは皮が旨い！

仕事レベルの高さが窺えるお店でした

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