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「つくね鶏塩そば」@麺匠 清兵衛の写真今回は鶏塩そばからの選択にしようかと再訪です。
この前もつけめんで別皿トッピングしましたがココの鶏塩の旨味を更にupさせる具材“軟骨入りつくね”
がなかなか良い役割りを果たしておりますよ。
繊細でいてやさしい味わいを追究している同店のスープに更にガツンと目の濃度を感じたい時は是非ともオススメいたします。
見た目のこだわりもよく探究されているので器も趣を感じますが写真掲載するとチョいと量が少なく視えてしまいますがコチラのはかなりの大きさなので器量の大きさと掛けているのかなr(^◇^;)(汗)
〆にはこのお店の定番品焼きおにぎりを備え付けの柚子こしょうを導入して残り汁と一緒に出される出汁とを合わせて器の真ん中に投入してお箸で割り崩していただきたした。
ココ自慢のアラ出汁との抜群の相性でなんとも風情を感じさせられます仕上げ飯ですね。
ごちそうさま。また寄らせていただきます。

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