この日は高槻駅近くで少し早目の晩飯を食べることとなりました。きんせい系列の新店と迷いましたが、約2年ぶりにこちらへ再訪することにしました。最近は階段まで列になっているのを見かけますがこの日は夜開店直後で待ちが2名。割と待って入店できました。メニューを拝見して、再訪の際はこれときめていた海老醤油を注文しました。廻りの方は塩と海老醤油が半々くらいで、つけ麺の注文はなしでした。

少しして出てきたラーメンですが、表面がキラキラと油分が浮いており、見るからに旨そうです。エビガラの香ばしさがかなり強めに出ており、実際に頂いても独特の芳ばしさをしっかりと感じれました。醤油の味は濃すぎず、深みのある印象で、それに唐辛子のピリ辛さが結構きいております。麺は細めのストレート麺。綺麗なエッジがあり、表面はなめらかな麺肌で若干固めのゆで加減です。ツルツルと喉越し良く頂けます。チャーシューは薄切り、中ぶりのものが3枚程度。他にトッピングはカイワレ、ネギ、海苔です。

前回このメニューを頂いたのは約4年ほど前になりますが、記憶と比較すると海老が強めになり、その他全般的に美味しくなっていたように思います。次回はデフォの塩ラーメンを頂きたいです。ごちそうさんでした。