京都朝ラープレース＠中央市場！

京都朝ラープレースと言えば、新福菜館 本店と本家第一旭 たかばし本店がその代表ですが、コチラ「石田食堂」も京都中央市場内のラーメン屋とあって、知る人ぞ知ると言う感じでナカナカイイ塩梅です。

お店は京都中央市場内関係１１号棟と言う、随分と密やかな場所にあります。と言っても、この１１号棟はコチラの様な食堂や、小売をしているお店もあり築地場内のお店みたいな場所です。

お店の暖簾をくぐると、妙齢のご婦人がお決まりと言う感じでお出迎。すぐさま熱いお茶を持って、注文を取りに来ますｗ　まぁ、市場関係者は既にはけた遅い時間ですから、お客さんは、自分も含めて３人と言うところです。

ご婦人に「ラーメン」と伝えると「そばね？！」「麺の硬さは？」と、壁に貼られた「ラーメン」の貼紙を軽く否定します。コチラのお店では「そば。」って言う方が常連っぽくってイイかも知れませんｗ　ちなみに麺の硬さについては「普通」でお願いしました。

さて「そば」。ネギたっぷりの京都ラーメンらしい趣き。先ずはスープを頂くと、あっさり目の豚骨スープに、これまたあっさり目のカエシ。塩分も軟らかめです。朝頂くには丁度塩梅の加減です。ご婦人の優しさが出ております。ベースは豚骨醤油な京都ラーメンです。

スープの表面には、薄切りながらも５枚もチャーシューが浮いております。これも、朝から頂くチャーシューとしては丁度イイ優しい味わいです。流石、中央市場の大衆食堂です。麺は中細ストレート麺。何気に軟らかめの茹で加減は、これがご婦人の愛情と言うことで、ありがたく頂きます。　メンマも塩気が抜かれてて、これまた優しい味わいです。私も骨抜きです。麺完、汁完で、ご馳走様です！

第３の朝ラープレース。新ジャンル？！　イヤイヤ、新しくはないですねｗ