2012.04.04(水)　晴れ　初訪　14:38　入店　先客５　後客５　14:45　着丼

朝からの仕事を終え、帰宅する途中に遅めの昼食を取りに訪問しました。
2002.11.21に「どっちの料理ショー」で取り上げられた「ヤンニンジャンらー麺」をオーダーしました。

麺は西山製麺の縮れ中太麺。茹で加減は少し柔らかめだった。

具：チャーシュー×１　メンマ　キャベツ　もやし　コーン　ニラ　白髪ネギ　刻み青ネギ

チャーシューは豚ばら肉。脂身がジューシーだが、食感に固さがあった。
メンマは業務用の物。柔らかい食感で甘めの味付け。
コーンは缶詰の物。
キャベツ・もやしは、湯通しがされシャキシャキしていた。
ニラは細かく切ってあり、スープの熱でクタッとしていた。
白髪ネギは細くサクサクした感じだった。（若干乾燥気味？）
刻み青ネギはシャキシャキ感があるが、香りと風味は弱め。

スープは辛味噌。
元ダレは北海道の田舎味噌に秘伝のタレをブレンドした物らしい。
しかし、味は業務用の味噌ダレに近い味がした。
スープには若干のコクが感じられ、後味に煮干し？の様な魚介の風味が微かにあった。
一味とラー油がかけてあったが、辛味は普通で万人向けの辛さだった。

途中で卓上のおろしニンニクを入れたが、業務用のボトル物？なので風味付け程度の味変だった。

至って普通の辛味噌ラーメンでした。
これと言って特徴は無かったです。
ご馳走さまでした。