コチラの本店では「中華そば」を食べましたが、喜多方チックな１杯でとても旨かった記憶があります。
味噌の方も食べてみたかったのですが、なかなか近づけずにいたところコチラがオープン。
１度覗いてみましたが、苦手の行列があり回れ右。
そろそろ落ち着いたかと再チャレンジです。

５日、１３：３６分到着。客入り８割ほど。
千円札を入れ狙いの食券を買い込むとお釣りはたったの２０円とかなりお高い。
店内に入りお冷の用意された席に着き暫し待機。
店内はわりと広く、新しく落ち着いた雰囲気で居心地良い。
店員はホール担当に姉さん１人と厨房にオジサン、ニイサンが３人の４名体制。
厨房からは活気のある声が飛び、姉さんの接客態度は良好。

待つこと６分ほどでお皿に乗せられ高台に配膳。
小振りのドンブリにはスープが並々注がれ、上澄みに厚さ２ミリほどの透明油が膜を張っています。
具は中央に辛味噌、チャーシュー３枚、味玉、メンマ、青海苔、薬味ネギ。

スープを飲もうとするが並々注がれているため上手くかき混ぜられません。
その為透明油も多目に口に運ばれます。
白味噌ベースのまったりとした甘めの味に透明油が絡みなんともいえぬ味わいです。
熱々で良いのですが、塩梅は薄く正直ま〇い。
麺をある程度食べ、スペースを作り早速辛味噌マゼマゼ。
すると辛味や味噌のコクもアップしてようやくまともな味に変化。
ただ今度はショッパ過ぎで、甘くてショッパくてとてもオイリーな味わいです。
本店では背脂はポチポチのミンチだったはずですが、コチラは何故か透明油。
コレが個人的にダメ。

麺は平打ち風の中太ちぢれ。
茹で加減良好でチュルンチュルンとのど越し良く、プリッとした食感が楽しめ旨い。
チャーシューは小振りなバラタイプ。
適度な食感があり、ジューシーで美味。
味玉は黄身が完熟タイプ。
悪くは無いがやはり半熟が良かった。
メンマはひじょうに色の濃いタイプ。
しかし見た目ほど味は濃くなくマズマズ。

卓上の「特製唐華」なる粗挽き一味を試してみると香ばしい辛味が加わりいい感じです。
固形物を片づけスープは４割ほど残し「ごちそうさま。」
ＣＰはとても悪く、とてもオイリーで甘味の目立つスープが好みから大きくハズレてしまいました。
背脂はミンチでしょと言いたくなる１杯でした。