キーワード：青森煮干し
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
店内状況：先客６名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回



仕事の帰り、ニボの宿題店に寄ってきました。近くに二郎系の【辰屋】が再確認店として在るがそこは次回に。

商店街の中のお店に入り、基本の煮干しらーめんにクーポンの大盛りを付け待ちます。

５分程で出来上がり、早速いただきまーす。

スープはにごりシャバ系醤油、煮干しの塩分のみを利用との事で丁度良い濃度。
げん骨・鶏ガラ・ヤサイスープに煮干し・椎茸・昆布等のスープを合わせた物との事だが、
ニボのえぐみは無く飲み易いタイプ。スープは都会向けに塩分を抑えているとの事です。

麺はわずかに透明感のある細い縮れ。
茹ではカタメでモチプリタイプ、コシが有る以外は特に特長は感じない。
麺量は大盛で５割増しの２４０ｇらしく、佐々木製麺の箱が有り。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラの小型が２枚、厚みは３－４ｍｍ程。
炙りが入り香り・味共に良いが小さ過ぎなのが残念。

メンマは中サイズの枕木状が２本、コリ感良く旨い。

一掴みのネギは薬味として働いている。

１０分程でスープ迄いただき、ご馳走様。
普通に美味しいラーメンでした。
結構な麺量だった為有る程度の満腹感有りました。
しかし期待値に比べ、満足感というか強く印象に残る味が感じられず、麺の美味しさも伝わって来ませんでした。
麺がこのスープには合っていないのか、単に自分の好みに合っていないだけなのか、良く分かりませんが。

次回は極煮干しにトライして見ます。
それとは別に、いずれ本場の青森煮干しラーメンなるものをいただいて、ぜひ比較してみたいですね。