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コメント
アブラ～とニンニク、ですか。。。
体重が落ちないし、ニンニクだと昼くえないし
これはびみょーです。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月12日 08:01こんちわ＾＾
江戸菜って云うのは小松菜の一種なんですかねー？
ちょっと魅かれます。
でも、油にニンニク、きつそうでうですねーｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年4月12日 08:58おはようございます。
ニンニクが強いと、他の風味が消えちゃうんですよね～
しかも オイリーだなんて。。。
豚魚の方が好みかも～
Stag Beetle | 2012年4月12日 11:02どもです！
開店からしばらくたちましたが様子見…
ずっと様子見かもですが＾＾；
King Tetsu(なの？) | 2012年4月12日 14:02どうもです～。
え！ナルト、コレで半分浸かってるんですか！？
脂は良いけど、油はねぇ（苦笑）
豚魚系ならそんなコトはないでしょうから、是非リベンジをｗ
おうじろう | 2012年4月12日 15:44あらら、こってり＝ニンニク＋油ということでしたか。。
非乳化系の二郎とかでもそうなんですが、液体油層が厚いと、スープ本来の味が楽しみづらいですよね。
肉や江戸菜は魅力的なのに、惜しい！
麺400まで同額ってのは、ある意味太っ腹ですね～。
タム6000 | 2012年4月12日 16:43ＹＭＫさん、kaitです。
ニンニク風味、残念でしたね。
あたしは玄古つけ麺で逝ってみます。
kait | 2012年4月12日 17:08こんにちは。
ちょっと残念な一杯となってしまいましたか。
初めてのお店でつけ麺を頼むとするなら、魚介系に振った一杯のほうが
無難ということでしょうかｗ
NSAS | 2012年4月12日 20:32毎度～
本当の意味でこってりやねｗ
よく言えばコラーゲンで、悪く言えば油ｗ
アカンな～同好会 | 2012年4月12日 23:57まいど。
へー。豚骨醤油にニンニクですか。
しかもつけ麺。
確かに好みは分かれるでしょうね～。
したん | 2012年4月13日 01:00こんばんは～
バランス大切ですね
見た目はいい雰囲気なのに^^;
Gonta | 2012年4月13日 02:27どうも～
ニンニクが強すぎってのも困り者ですねぇ。
自分もあまりにも強いのは…。
第一、あとの仕事は大丈夫でした？ｗ
corey（活動終了） | 2012年4月13日 15:30どもー。
こってりとは油の層のことでしたか。
微妙……。
Ra.Ibasen | 2012年4月13日 22:21こんにちは。
おっと、オイリーな一杯でしたか～
自分もニンニクは大丈夫だが、油は
歳なのでいらないな～
残念！
ayashi | 2012年4月16日 15:02
前回ラーメンだったので、今回はつけ麺。
因みに、つけ麺タイプは２種類の様。
屋号にもなっている玄古つけ麺（豚魚）とこってりつけめん（豚骨醤油）。
前者も未食であるが、ちょっと興味惹かれた後者のボタンを押下。
２００、３００、４００ｇまで選択できる麺量を３００ｇと告げ、
７～８分でサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/129846796?size=1024
麺はラーメンと同じ形状と思われる、中太多加水仕様。
ツルッとした喉越しが印象的。
【麺丼】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/129845321?size=800
つけ汁側には、江戸菜、ナルト、メンマ、ブロック状の豚が数個、薬味のネギの構成。
【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/129845345?size=800
つけ汁に浸して行ってみると、
先ず感じるのが、つけ汁の油層の厚い事ｗ
半分程沈んだ筈のナルトがちゃんと写っている程の表層油（汗）
加えて背脂も確認と、まさに油まみれ。
また意表をつかれたニンニク風味。この風味が突出して強い。
人によって嗜好のマッチ、アンマッチがあると思うが、
残念ながら当方は後者となってしまった。
兎に角、油とニンニク風味が支配し、
中盤以降、ボディーブローの如くズシリと響く。
その中で、青菜は特有の清涼感が、お口直しにも適したアイテムでベター。
またブロック状の豚はなかなか好みにマッチしており、
次回オリジナルつけ麺での組み合わせに期待。
後半、味の変化を確かめようと、卓上魚粉と一味を添加。
も、劇的変化は得られず、スープ割をせずご馳走様。
次回は、魅力の玄古つけ麺でリベンジしたい。