今回はアングラさんに遅着でフラれて・・・でも味噌が食べたいってことで、またまたコチラに。
前から大好きなとろ味噌をと思ったけど同じじゃ芸が無いって感じで＜赤辛＞メニューに。
やっぱり結構辛いんじゃないかと当然ながら１辛にしてみました。
あと、餃子とビールも同時注文。ご店主さんもなかなか気遣ってくれて、餃子食べて一杯しているタイミングで「麺の方はちょっとストップしておきますよ」と。
暫しラーメン談議に華を咲かせてビールも一段落したところで「赤辛とろ味噌らぁ麺」とのご対麺です。
白髪葱がいつもより高くそびえております。さすが＜赤辛＞というだけあってスープは普段よりも赤っぽいです。トロみ具合はいつもどおりですね。チャーシューも芳ばしく炙られております。
ではいただいてみますと・・・う～ん、（１辛）なんですが割と辛いっす。
和風辛つけ麺の時には絶妙な旨辛さがありましたが言ってみれば味噌特有のコク、熟成されたうま味が辛さによって少々隠れてしまうのがちょっとばかり無念さを感じてしまった鴨。
でもこれは辛さに少々弱い私目の私情ですからみなさんはあまり気になさらぬ方が。
でもやっぱりこの根昆布等から抽出のトロみには最大限の魅力を感じてしまいます。
また仕事上がりに伺わせていただきます。ごちそうさまでした。