またも上田ゆいがさんへ。※４月の実食です。

今回は、前回気になった表題のコレを頼みました。
二郎さんをゆいが風に仕上げたとの事です。そして例によってサービス券で肉増しをｗｗ
平日、お昼時の真っただ中で先客、後客沢山。
それから着丼したのは５分後と混んでる割りには早かったです。
見た目的には、背脂がビッシリと振られており映えてますね～。
野菜の量はそんなに多くはなさそうです。

まずはスープ。
下地は案外とサラッとしてはいますが、それでもちゃんとした旨味やコクがありますね。
スープを啜る度に、その豚骨のコクとカエシの旨さが相まった美味しさが広がってきますよ。
まあ、意外とマイルドで食べやすく仕上がってますね。
そこに、背脂がバサッと化粧掛かっていて、良い具合のコッテリさを演出しており、
ブタアブラのコクを味わう事が出来ます。それなりの量でも、クドくはないです。それに、変に甘くはなってないので、
案外バランスがとれてますね。

麺は縮れた平打ちっぽい太い麺。スープとの絡みや相性もよく、それでいてモチモチしていて美味しいです。
麺の風味であったり、ムチっとするような歯応えがいいですね～。

野菜は主にもやしで、キャベツが少々。その食感とか相性の良さは秀逸でしたが、ちょっと量が少なく感じたので、
食べ応え的には大人しい。これならば増しにしたかったけど、今更後の祭り。まあ、出来るかどうかは定かではありません。
具のチャーシューは、適度な噛み応えを残しながら柔らかいという仕上がり。バラ肉の定番といえる美味しさを発揮してました。
全部で三枚ありましたが、デフォでは一枚になるのかな。

あと、注文時「ニンニクお入れしますか？」と聞かれ、「お願いします」と答えたつもりでしたが、
見た目ニンニクが入ってないですね。てっきり刻みでも入っているのかなぁと思ってたので、もしかしたら入れ忘れ？
でも、卓上にドライニンニクがあるので、早々にこれを投入したところ、
スープにニンニクの風味が滲んでそれなりの味わいになったので、なんとか事無きを得ました。
それでも、やっぱり刻みと比べると、ニンニクのパンチが弱い気がしますね。
でも、もしかしたら既にすりおろしかなんかが織り交ぜってたのかも？　まあいずれにせよ、程いいニンニク感に浸れました。

総じては、「二郎風に仕上げた」と聞くと、量とかも含めてそれなりにガッツリいけるラーメンをイメージしましたが、
このラーメンはいい意味で綺麗で、そしてどことなく上品な印象でした。大分纏まった仕上がりの一杯で、サクッと完食できましたよ。
次は、もう一つの雄「黒郎」に挑戦してみたい気もします。

御馳走様でした。