Item: 麺匠 ヒムロク
Rating: 85
Author: たくみ

85点

ご無沙汰してます。
仕事が始まってからぜんぜんらーめん食べられてないですが仕事のあいまを見つけて食べにいきたいです。
本日はここへ。

14時過ぎに訪問
待ちは二名でした。
着席まで20分。着丼までもう15分くらいかかりました。

まずは麺から！
とても麦の味が強く、食感もかなり固め。
かなり好みです。
麺だけでぜんぜん行けます！

スープはまずは魚粉をとかなさいでいただきます。
魚貝感はあまりでず、動物が主体です。
魚粉を溶かすと、いい感じに味が濃くなってきます。
粘度は思ったよりなく、塩気は少し高めです。

それでも麺が強いのでスープのしょっぱさはあまり気になりませんでした。

具はチャーシューとのり。
チャーシューは味があまりしものでした。

提供時間が短ければ頻繁に食べいきたいですね。

でもとてもおいしいつけめんでした。
そこらへんのつけめん屋さんより一味上にある気がします。

田無方面をすこしずつ開拓していきたいと思います。
ごちそうさまでした！