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4月12日(木) 19:45頃  訪問。
先客 満席。店内待ち 11。  後客 常時満席。店内待ち 3。(退店時)

この日は夜限定のこれを食べに、会社近くから渋谷駅行きのバスに揺られ・・・。

店内左側券売機にて表題メニューチケット購入。 
店内待ち12番目に接続。すると、お母様にチケットを渡し麺量を聞かれる。
『並120gでその次が150g・大盛で180gですがいかがなさいますか?』と、とても丁寧です。
『大盛でお願いします』と伝え、チケットに赤ペンでグラム数を記入して返してくれます。
約15分後にカウンター券売機寄りの4番目に着席。  
待つ事、約1分で着丼! このOPさすが♪

麺は細麺で、断面真四角のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルツルシコシコパッツパツ~~~
加水率は低めで、小麦感もかなりありますね~
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺です♪ めっちゃうまっ!ヤバイ。
麺量は大盛で180gとの事。 
 
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メインに僅かに鶏。魚介系はニボ・かつお君がメインと思われる
動物系の出汁感はそこそこ。魚介系の煮干しはエグミ・臭みは皆無。かつお君との相乗効果を発揮。
イメージとしては、口当たりは煮干し。途中~後半にかつお君の旨味で包んでくれるような感覚。
丼淵には若干ソープで、オイリーさはありません。が、具のメンマの味付けがww
胡麻油が、この美味しいスープの邪魔しちゃってるww
特に配置された周辺は。。。 金属製蓮華に急いで避難させます^^;
なれど、煮干しガツン!タイプではないが、ハイバランスな美味しい魚介スープですね♪

具はチャーシュー・メンマ・水菜・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けライト、食感がフワッと不思議で・・・めちゃうま~
メンマは大・小約15~6本。単体で食べるとめちゃうまだが、この味付けはスープの邪魔・・・微妙w
水菜は適度なサイズにカットされたもの。結構な量で清涼感あります。ありがたいが、こんなに要らないw
ネギは長ネギの輪切りタイプ。これまた結構な量。清涼感に大活躍^^ 

あっ!という間に完食!
スープは、ほぼ完飲!
ごちそうさまでした。

麺・スープ・チャーシューはウマシ!
ハイレベルな所で言うと、メンマの味付けの胡麻油は少し余計だと思った。
単品でのメンマの質・味付けはとても美味しく、これを白飯で食べたり、つまみで一杯やりたいレベル♪
美味しく繊細なスープだけに、とても残念でした。


総評   味  85点。   CP  -2点。   接客   +1点。   OP  +1点。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
ここ、行きたいんですがまだ未訪です。
メンマが改良されれば、もっと高得点でしょうか。

kamepi- | 2012年4月14日 12:13

こんにちは。

こちらの限定魚介はニボだと聞きましたが、あまり強くないのですね。

つけ麺オンリーのお店だと思って敬遠してましたが

夜限定でコレがあるなら行ってみたいですね~

Stag Beetle | 2012年4月14日 13:46

どもー。

ここのつけ麺,超旨かったので,これもいただきたい。
でも夜限定じゃ無理かな。
ゴマ油メンマ…昼食べたのがそれでした。

Ra.Ibasen | 2012年4月14日 17:28

毎度~

貴殿も食べtんか~

わちきも、はよ食べたいわ~w

アカンな~同好会 | 2012年4月14日 21:02

こんばんは!

行きましたね。
良い評価の様ですね。
自分はメンマの量に満足でした。

あんぐる亭  | 2012年4月14日 22:17

こんばんは~

つけ麺一本じゃなくなったんですか~
これは食べてみたいですね~w
そのうち必ず!

らーめんじじぃ | 2012年4月14日 22:33

こんにちは。

1分で登場とは、、、ソレは凄い!!
麺が茹で置きでは無いとしたら、まさに神業ですよ。
前レポの店と比べたら、13杯分。。。。

hima | 2012年4月15日 06:06

どうもです!

貴殿もいただいたのですね。
私はいつになるかな?

じゃい(停滞中) | 2012年4月15日 16:13

夜にココまでいったんですかぁ?

 アタシはラヲタでないので
 いきましぇん~

富士山 さん  こんばんは!

>イメージとしては、口当たりは煮干し。途中~後半にかつお君の旨味で包んでくれるような感覚。

これは魚介好きの自分にはたまらない表現です!!
ここも宿題店舗なんです・・・ 食べたい・・・

ヨコべー | 2012年4月15日 21:13

カメピーさん 毎度~。

そうですね~ もっとあっさり味のメンマの方が合いますね。
でも、最小限に抑えたつもりなので・・・正直単品では美味しいし、どうでしょう?
これくらいが妥当のような気がします。 


スタビーさん 毎度~。

ニボはニボニボしてますよ!^^;
特に最初は。
是非ご自身でお確かめ下さい。


イバセンさん 毎度~。

胡麻油メンマは好きです^^
でも、スープの邪魔をするケースは除きますw
貴殿にはハードル高いかもww 

富士山 | 2012年4月16日 10:23

すいちゃん 毎度~。

はよ行ってや~

でも、やっぱつけ麺の店やねw


師匠 毎度~。

メンマは量ありましたね~
自分もそれには満足ですが、かえって味付けのww


らーじいさん 毎度~。

自分も知らなかったんですw
でも個人的にはつけ麺のお店ですね~ やはり。

富士山 | 2012年4月16日 10:27

himaさん 毎度~。

行列店はさすがに慣れてますよね~ 客捌きが。
段違い平行棒ですよ!まさにw


じゃいさん 毎度~。

やはり遠いですよねw
しかも、夜限定ですから^^;
機会があれば是非。


ぶるじいさん 毎度~。

会社からは、実はそんなに遠くないんです。
帰りが少し遠回りになりますがw

富士山 | 2012年4月16日 10:36

ヨコベーさん 毎度~。

つけ麺の美味しいお店ですが、これもなかなか。
遠いでしょうし、夜限定ですがw
機会があれば是非。

富士山 | 2012年4月16日 10:37