麺屋 和利道 waritoの他のレビュー
コメント
こんにちは。
ここ、行きたいんですがまだ未訪です。
メンマが改良されれば、もっと高得点でしょうか。
kamepi- | 2012年4月14日 12:13こんにちは。
こちらの限定魚介はニボだと聞きましたが、あまり強くないのですね。
つけ麺オンリーのお店だと思って敬遠してましたが
夜限定でコレがあるなら行ってみたいですね~
Stag Beetle | 2012年4月14日 13:46どもー。
ここのつけ麺,超旨かったので,これもいただきたい。
でも夜限定じゃ無理かな。
ゴマ油メンマ…昼食べたのがそれでした。
Ra.Ibasen | 2012年4月14日 17:28毎度~
貴殿も食べtんか~
わちきも、はよ食べたいわ~w
アカンな~同好会 | 2012年4月14日 21:02こんばんは!
行きましたね。
良い評価の様ですね。
自分はメンマの量に満足でした。
あんぐる亭 | 2012年4月14日 22:17こんばんは~
つけ麺一本じゃなくなったんですか~
これは食べてみたいですね~w
そのうち必ず!
らーめんじじぃ | 2012年4月14日 22:33こんにちは。
1分で登場とは、、、ソレは凄い!!
麺が茹で置きでは無いとしたら、まさに神業ですよ。
前レポの店と比べたら、13杯分。。。。
hima | 2012年4月15日 06:06どうもです!
貴殿もいただいたのですね。
私はいつになるかな?
じゃい(停滞中) | 2012年4月15日 16:13夜にココまでいったんですかぁ?
アタシはラヲタでないので
いきましぇん~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月15日 16:24富士山 さん こんばんは!
>イメージとしては、口当たりは煮干し。途中~後半にかつお君の旨味で包んでくれるような感覚。
これは魚介好きの自分にはたまらない表現です!!
ここも宿題店舗なんです・・・ 食べたい・・・
ヨコべー | 2012年4月15日 21:13カメピーさん 毎度~。
そうですね~ もっとあっさり味のメンマの方が合いますね。
でも、最小限に抑えたつもりなので・・・正直単品では美味しいし、どうでしょう?
これくらいが妥当のような気がします。
スタビーさん 毎度~。
ニボはニボニボしてますよ!^^;
特に最初は。
是非ご自身でお確かめ下さい。
イバセンさん 毎度~。
胡麻油メンマは好きです^^
でも、スープの邪魔をするケースは除きますw
貴殿にはハードル高いかもww
富士山 | 2012年4月16日 10:23すいちゃん 毎度~。
はよ行ってや~
でも、やっぱつけ麺の店やねw
師匠 毎度~。
メンマは量ありましたね~
自分もそれには満足ですが、かえって味付けのww
らーじいさん 毎度~。
自分も知らなかったんですw
でも個人的にはつけ麺のお店ですね~ やはり。
富士山 | 2012年4月16日 10:27himaさん 毎度~。
行列店はさすがに慣れてますよね~ 客捌きが。
段違い平行棒ですよ!まさにw
じゃいさん 毎度~。
やはり遠いですよねw
しかも、夜限定ですから^^;
機会があれば是非。
ぶるじいさん 毎度~。
会社からは、実はそんなに遠くないんです。
帰りが少し遠回りになりますがw
富士山 | 2012年4月16日 10:36ヨコベーさん 毎度~。
つけ麺の美味しいお店ですが、これもなかなか。
遠いでしょうし、夜限定ですがw
機会があれば是非。
富士山 | 2012年4月16日 10:37
富士山
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア

tak2626





4月12日(木) 19:45頃 訪問。
先客 満席。店内待ち 11。 後客 常時満席。店内待ち 3。(退店時)
この日は夜限定のこれを食べに、会社近くから渋谷駅行きのバスに揺られ・・・。
店内左側券売機にて表題メニューチケット購入。
店内待ち12番目に接続。すると、お母様にチケットを渡し麺量を聞かれる。
『並120gでその次が150g・大盛で180gですがいかがなさいますか?』と、とても丁寧です。
『大盛でお願いします』と伝え、チケットに赤ペンでグラム数を記入して返してくれます。
約15分後にカウンター券売機寄りの4番目に着席。
待つ事、約1分で着丼! このOPさすが♪
麺は細麺で、断面真四角のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルツルシコシコパッツパツ~~~
加水率は低めで、小麦感もかなりありますね~
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺です♪ めっちゃうまっ!ヤバイ。
麺量は大盛で180gとの事。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メインに僅かに鶏。魚介系はニボ・かつお君がメインと思われる
動物系の出汁感はそこそこ。魚介系の煮干しはエグミ・臭みは皆無。かつお君との相乗効果を発揮。
イメージとしては、口当たりは煮干し。途中~後半にかつお君の旨味で包んでくれるような感覚。
丼淵には若干ソープで、オイリーさはありません。が、具のメンマの味付けがww
胡麻油が、この美味しいスープの邪魔しちゃってるww
特に配置された周辺は。。。 金属製蓮華に急いで避難させます^^;
なれど、煮干しガツン!タイプではないが、ハイバランスな美味しい魚介スープですね♪
具はチャーシュー・メンマ・水菜・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けライト、食感がフワッと不思議で・・・めちゃうま~
メンマは大・小約15~6本。単体で食べるとめちゃうまだが、この味付けはスープの邪魔・・・微妙w
水菜は適度なサイズにカットされたもの。結構な量で清涼感あります。ありがたいが、こんなに要らないw
ネギは長ネギの輪切りタイプ。これまた結構な量。清涼感に大活躍^^
あっ!という間に完食!
スープは、ほぼ完飲!
ごちそうさまでした。
麺・スープ・チャーシューはウマシ!
ハイレベルな所で言うと、メンマの味付けの胡麻油は少し余計だと思った。
単品でのメンマの質・味付けはとても美味しく、これを白飯で食べたり、つまみで一杯やりたいレベル♪
美味しく繊細なスープだけに、とても残念でした。
総評 味 85点。 CP -2点。 接客 +1点。 OP +1点。