Item: 麺屋 Hulu-lu
Rating: 80
Author: おうじろう

80点

７５０円也
初訪、19時頃の入店。先客２名、後客１名。
入って左の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やはまず店主さんが提供、お替りは給水機有り、セルフ可。アイテムは胡椒のみｗ

先日フラらたので、速攻でリベンジｗ
セット狙いでしたが、「スパムむすび」が売切れで…残念。。。
元々は「塩」からの予定でしたが、この時の気分で「醤油」に変更しました。

スープは微濁な表情。おおらかな鶏さんベースに魚系がヤンワリと漂う構成。
しかし主張としては柚子の清涼感と揚げネギの香ばしさが一番強い印象で、主役はコレなのでは、と思うような味わいですね～。
カエシも醤油風味は抑えて、全体をまとめ上げるような役割かな。

麺は極細ストレート、粒々が確認できる麺肌です。プリコリっと小気味の良い食感に、シブい風味がイイ感じ♪
具材は、チャーシューonそぼろ・メンマ・カイワレ・糸唐辛子。

ごちそうさまでした。コリコリなメンマが多くて嬉しい１杯でしたｗ
出汁感強調型かと想定していましたが、柚子や揚げネギを上手く躍らせているベースの柔軟さが印象的でしたね～。
「塩」ではどうなのかな??是非比較してみたいですし、「まぜそば」もメッチャ気になるんだよなぁ。何回も来ないとイケませんねｗ

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2012年4月16日 14:41投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！

醤油もよさそうですねぇ～
つけ麺での再訪を検討してましたが、
迷っちゃいますね。

YMK | 2012年4月16日 14:58

こんにちは。

自分もこの店気になってます。
次回池袋で仕事が入ったら、
絶対こちらに行っちゃいます。

絶対「スパむすび」とセットでww

ayashi | 2012年4月16日 16:36

どもです！
先日、ごとうと迷って結局こちらをスルーしてしまいました＾＾；
が、やっぱりこちらの方が正解だったかもです。。。

King Tetsu(なの？) | 2012年4月16日 16:52

お、ほんとだ、メンマがたっぷりですねｗ
僕も醤油だったのですが、こんな多かったっけかな？ｗ

＞＞柚子や揚げネギを上手く躍らせているベースの柔軟さ

なるほど、そんな雰囲気でしたか。
全体のバランスがとてもよいスープですよね！

あぁ、まぜそばも気になるしつけ麺も気になる。。
まだまだ通わないといけなそうですｗ