4/7昼訪問
この日2軒目です。

分かりにくい場所にお店がありましたが、とてもこざっぱりしたお店。
ギタリストの写真とかかざってあるけど、ご主人かな？
ご主人が一人で切り盛りしていて、忙しそう。
1ロット2杯のようで、作る順番によっては完全に1ロット分飛ばされてしまう。
※たぶん、ラーメン→タンメン→ラーメン→タンメンの順でオーダーが入ったら、
ラーメン2杯を先に作ったあと、タンメン2杯を作る。
まあ、お一人でがんばっているので仕方ないかと。

で、連食にもかかわらずタンメンをオーダー。

このタンメン、うまい！
何がっていうと、一番はスープが絶品でした。
塩味だけどとてもクリーミーで、だけど油っぽさが少なく・・・。
タンメンというとトナリが好きでしたが、スープのうまさは
個人的にはこちらのほうが上。

具材も、鶏肉と豚肉の小さいのがコロコロ入っている感じ。
ヤサイのシャキシャキ感は当然といえば当然ですがしっかりしている。
麺はタンメンのデフォルトなやや平打ちに近いモチモチ麺。

連食ですが、うまいうまい、と思いながらあっという間に完食。
スープはもっと飲みたかったが、体への影響を考えて残してしまった。

また来たい名店だと思います。ご馳走さまでした。