【総評】
平日のランチタイムに訪れました。まこと家に伺うのも5年ぶりくらいなのですが、過去毎週のように通っていた時も、夜伺うだけだったので、ランチタイムはどんな感じか期待してました。立会川駅から歩くと、すでに100M手前で豚骨臭が漂ってくるところがもう胃袋我慢できず～

13時前でほぼ満席、行列がない程度に回転してました。相変わらずお店に入った途端に注文を聞くところが、独特の雰囲気を出してます。お客さんが投げる追加々々の注文も、ゆる～く捌く雰囲気は相変わらずでした。

肝心の味ですが、味は辛めになり脂の印象は弱く、中心となるスープのイメージは以前よりは弱くなった感じもします。スープは豚骨の味よりも化調の味が先に出てしまっていて、インパクトが足らなく感じます。麺も茹で方にばらつきがありました。ビジュアルも寂しく…

マイナスばかりのコメントになっていまいましたが、やはり美味しい。昔必ず頼んでいた茎わかめの値段が上がったり、全般的に良い印象がなくなってきたものの、都内の家系ではトップクラスです。以前は中盛海苔増し茎わかめ麺固を何年も食べてきましたが、やみつきになる味です。

場所が不便なので訪問機会が少なくなりましたが、また食べたい味です。個人的には、昼よりも夜に食べたい味でした。

【麺】
ここでは初めての事ですが、麺の茹で具合にかなりばらつきがありました。固めが超固めになっていて、それはそれで良い食感でした。

【スープ】
豚骨臭が強かった割に、スープの勢いは弱く感じました。そして塩気も強いので、辛めはライスありきだと思ってます。鶏油は少なめに感じました。

【具】
正直、かなり寂しい絵になります。海苔とチャーシューだけだと、、、やはりホウレン草とか欲しいですね。