池袋サンシャインビルで本格四川料理を頂く。
「本格四川料理 栄児（ロンアール）家庭料理」の池袋店である。

今日は、こちらで評判の「汁なし坦々麺」を頂いた。
ランチタイムは、セット価格で￥950であるが、通常は単品で￥1,000である。
セットには、食べ放題の水餃子が付いてくるという珍しいサービスだ。
その水餃子もかなり本格的なもので、自家製ラー油と黒酢醤油がとても美味しい！
軽く10個は食べてしまった。。。隣席の中国人は何回もおかわりして死ぬほど喰っている。

提供された「汁なし坦々麺」は、想像していたものとちょっとイメージが違っていた。
まず麺が細麺で、茹で麺ではなく蒸し麺仕様である。これは中々珍しい。。。
そこに油を絡めてあるので、口当たりと食感が塩焼きそばのような印象だ。
タレも、本当に汁が皆無。刻み葱と挽肉に味付けの薬味、ナッツと辣油のみのシンプルなもの。
よく絡めて食べないと、薬味の味が全体に馴染まない。
これが本格的四川風らしいが、蒸し麺仕様なのは珍しいと思う。
なので、麺の食感はコシとかいう問題ではなく、ポソむっちりな感じなのである。

この蒸し麺はイマイチだが、挽肉薬味葱は本当に旨い。こういう感じは日本では出ない。
とても斬新で印象に残る「汁なし坦々麺」であった。。。
また、こちらは他の料理も中々美味しかった！「棒々鶏」も日本の食べ慣れた物と違い、
とても本格的な辛さと旨さだったし、「豚角煮」も「四川鶏肉炒め」も最高だった。
店内も狭いし、CPも高くはないが、たまにはこういうお店でのランチも楽しいものである。
ご馳走様！