なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ガッツリ味噌(中盛270g・ヤサイ・ニンニク)」@中華そば 伝堂の写真4/20
ガッツリ味噌 700円(並盛・中盛同額)

今月の限定を頂きにこちらへ。
今回は「ガッツリラーメン」の味噌バージョンだとか。
って、その前に、まだデフォのガッツリを食べたことなかったですけどw
まぁ、気にしない、気にしないww

19時56分入店。
先客4人、後客4人。
コールは食券提示時。
5分ほどで提供です。

スープは伝家 志木店の「濃厚味噌らーめん」ほどではないですが、少しトロッと粘度がありますね。
かなり乳化された豚骨ということが窺い知れます。
味噌は白味噌が主体で、角の無いマイルドな口当たり。
背脂がそこそこ浮いているので、こってりさも兼ね備えています。

麺は微ウェーブの平打ち中細麺。
加水率は中程度で、プリッとした食感。
コシもしっかりしていて、スープの絡みも良いです。

具はヤサイ(モヤシ・キャベツ)、ニンニク、チャーシュー。
ヤサイはモヤシ8割強。
ややクタですが、スープや麺と上手く絡まるので、ある意味ベストとも言えるかな?
キャベツはやや大きめのカットで、☠秋☠さんが書かれているように少し食べづらい。
ニンニクは相当な量ですねw
マイルドなスープが一転してガツンとパンチを増して良いですが、後半は辛さばかりが際立った形に。
うーん、バスの運転手さんのレビューで増さなくて十分と学習してたつもりが、つい勢いでコールしたのがいけなかったですねw
チャーシューはヤサイの下に隠れるように、小さいのが1枚きり。
やや薄味ながらも、しっとり柔らかく、脂の乗り具合もちょうど良いのですが…。
正直、存在感無くて寂しいですね。

スープや麺に関しては、特に文句は無いかな。
問題はチャーシューですね。
やはりデフォでもそれなりの大きさか枚数は無いと。
もう少しチャーシューの存在感があれば、点数は若干上がったかな。
来月はトマトを使ったものらしいので、またそちらにも期待しましょう。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6427829

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 39件

コメント

どもです

自分は月初めだったのでまだ安定していないのかと思ってましたがどうやらデフォでチャーシューは寂しい感じだったようですね。
これなら50~100円アップして具材を充実させてくれても良かったかな。

☠秋☠ | 2012年4月21日 20:22

 こんばんわ!
>うーん、バスの運転手さんのレビューで増さなくて十分と学習してたつもりが、つい勢いでコールしたのがいけなかったですねw
 恐縮です。。。
 そしてやっちゃいましたか。ホントにニンニクも盛りは良すぎですよね~w
 チャーシューはやっぱり1枚でもせめてデカイのにして貰いたいですねっ!!

バスの運転手 | 2012年4月21日 22:49

毎度~

ここのレポ見ると、体が自然に「ウイ~ン」と動くんよ~w
味噌二郎、食べたいわ~

アカンな~同好会 | 2012年4月21日 23:52

こんばんわ~

ニンニク入れ過ぎて失敗する事ってありますよねぇ~w
ワタクシなんか、しょっちゅう失敗してますよww

チャーシューは大きめなのがドーンと欲しいですね!
この写真じゃ、どこにあるのか分かりませんしww

たく☆ | 2012年4月22日 00:17

ども~(゚ー゚)

「こってり」レビ連発ですね~、読んでるだけでモタレそう(笑)
最近とんとご無沙汰のこの系統なんですが、御レビ読んでると体がニンニクを求めてきそう・・・
比較的ソフトなとこ狙って行ってみっかな。

どもです!
こちらも大泉学園なんですね~
注目すべき店がたくさんあるのに遠い…

King Tetsu(なの?) | 2012年4月22日 12:21

うわ、すごいニンニクw
こちらのガッツリ、僕もまだ食べたことないのですが、味噌コッテリな感じで結構旨そうです。
豚が寂しいのはちょっと残念ですね。
うーん、今月一杯か。。行けるかなぁ。。

タム6000 | 2012年4月22日 14:07

こんちは!
 ニンニクはウェルカムなんですが、最近、周りがうるさくって少し控えようかと思っています。
 無臭ニンニクだといいんですけどねぇ~ ^^
 がっつり系の流行は しばらく続きそうですねw

麺’s | 2012年4月22日 16:52

まいどん

二郎系の味噌で最強は亀有の豚喜でっせぇ    わからんけどwww

爺ちゃま | 2012年4月22日 23:01

まあ、こんだけ野菜盛ってんだから、肉は目をつぶらないとw
270gは凄いなあ。
ルックスは壮観!
あとは、濃厚豚骨と白味噌の相性、ちょっとピンとこない気も??

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年4月22日 23:05

ども~
スゲ~盛り!
ワタクシは間違いなく遭難だなw
あっ、堂の方ね!こっちなら酔りやすいほうだ。
試してみようかな?ノーコールで!!

はち ~減量中~ | 2012年4月23日 06:57

どもです!

最近、商用都合により
ニンニク自粛してますんで
がっつりとニンニク逝きたいです♪

YMK | 2012年4月23日 11:02

どもー

ちょっとご無沙汰しております。
4月から配属替になってもので3月中旬から業務繁忙が続いています。
今の所は前より忙しいんです(汗

二郎系の味噌ってラーメン大でしか食べたことがないんです。。
ガッツリというネーミングも非常に気になります。。

あ、まひるへのコメントありがとうございます。
タマネギ増しの発想はありませんでした。。。
追々、汁系を頂きに参上に行きますので試してみます!(笑)

酒飲みてぇ~www

ユー坊 | 2012年4月23日 14:47

こちらは、定番も、ガッツリ麺もレギュラーであるなんて、とても器用ですね。見た感じもとても完成度を感じますし!キャベツが多めなのがまたそそりますが、確かに食べずらそう(笑)。 ここは以前トマト狙いでBMしたまま・・・・。関東バスの定期が切れるまでに、逝っておきたいです。