2012.04.24(火)　晴れ　初訪　13:13　到着　満席　待ち７人　13:22　着席　13:34 着丼

昼休みに念願の初訪問。
量は多めとの事前情報だったので、着席してプラ券を見せて「麺少なめ」のコール。
総帥は５ロットづつの製作、全部（小）で自分のだけが「麺少なめ」でしたが、麺の量はほぼ同じに見えました。
コールタイムになり、仕事の合間だったので「ニンニクは無し」にしました。

麺は黄土色の平打ち麺。
茹で加減は柔らかめだが、問題なしです。

具：豚×２　キャベツ　もやし

豚は腿肉？。大きめの物と特大の物が１個づつ。
大きめの物は柔らかく美味。味付けもよい。
特大の物は柔らかさがあったが、やや煮込みが足りない感じだった。味は薄め。
キャベツともやしの割合は４：６ぐらい。
シャキシャキ感が残っていたが、キャベツの芯がやや多めだった。

スープは豚骨醤油。
塩分は高めでキレがあり、化調は強め。
背脂が浮かび、乳化はそれ程でもなくスープは飲み易かった。

全体的にCPは高い。
総帥の手際が良く、観ていて楽しかったです。
次回は「ニンニクお願いします」で頼みたいです。
ご馳走様でした。