４／２４（火）夜、高崎からの帰り、会社の備品を中継する為、松本インター付近でウチのおねーさんと１９：４５にランデブー予定。ちょっと遅れたものの、無事に手渡し完了、遅くなるかも知れなかったので、家には「外で食う」の連絡済みの手前、このあたりで夜ラーとします。まず「宮本」さんが浮かびましたが、待てよ、評判の課題の店があったじゃない、と言う事でこちらに変更。

２０：００着、開いてます！過去、定休だったり、駐車場満車だったりで行けてませんでしたから、ようやく、、、おやっ？看板に営業時間が「～２０：００くらい」とありますよ。ヤバっ！あわてて飛び込み、「まだやってる？」に店主さん「大丈夫ですよ。」おお、セーフ！！というわけで、先客２名のカウンターに座ります。

ラーメンメニューは支那そば、チャーシューメン、つけ麺の３本立て。お若い店主さん、どうやら醤油系一本に絞り込んで、なかなか潔い勝負をしているようです。初めてなので、デフォの表題を注文、待つ事５分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗ってます。スープの表面には煮干のパリ？みたいなものが僅かに浮いてます。

スープから。おっとー、美味いぞ！ガラだしの落ち着いた醤油ダレは、しっかりとした輪郭の判るもので、私的支那そばスープに求める味わいのイメージにドンピシャ！魚介は思ったほど前面に出てきてませんが、しみじみとした旨さが十二分に伝わってきます。『支那そばのスープ』とはこれだっ！！と、決めつけても良い位の味わいあるスープ。間違い無く◎です。

麺は中細かるいちぢれ麺。こわめの茹で加減がまた絶妙！歯切れ感も宜しく、固さも私的好みにジャストミート！！とても、美味い麺です。

具のバラチャーシューはとても柔らかで、トロリと崩れます。脂身がとてもジューＣ！美味いものです。メンマは薄味付けで、さくりさくりとした歯ごたえと共に味わえます。ノリはとても味が濃い！潮の香りが詰まってる印象的なノリです。瑞々しくシャリシャリ感が素晴らしいネギも同様。いずれも何気に印象的な具です。

いやー、スープまでほぼ完飲。昼に頂いた高崎での「環七ラーメン　周麺」とは対極にある、シンプルながらも、支那そばの鑑とも言えるべき美味いラーメン。釣りを受け取った時、店主さんに「美味かった！」、、、素直に言える自分がいました。