歯医者で術後の消毒を終えた後、上野のヨドバシカメラへ。
ついでに遅いブランチを頂きに、久々にこちらへ訪問した。。。

自分は実は昨日、
約40数年間寝食を共にしてきた「親知らず」を歯医者で抜いた。
今、右奥の歯茎には大きな穴がポッカリ空いており、
痛みも残り、まともに食事がとれない状態でなのある。
昨日から麺類等を食べたくとも汁アリのものは食べられず、
サンドイッチやコンビニパスタ等で我慢していた。
そんな中、今朝観たばかりの、我が尊敬するラーメン師匠によるレビュー情報で此方へやって来た訳である。

昭和からかろうじて今に生き残ったハイカラ中華麺達「天津麺」「広東麺」「ジャージャー麺」。
それらを溺愛する自分としては、現代の進化麺にて「ジャージャー麺」を頂けるとは思っていなかった。。。

諸先輩のレビュー写真で観たとおり、青梗菜等が配された現代的な盛り付けの「ジャージャー麺」。
「冷や盛り」仕様と「中盛りサービス」をお願いしていたが、素晴らしビジュアルである。
甜麺醤の甘味噌はスタンダードな濃厚甘味系。そこにドライな挽肉があえて分けて盛られている。
ぶっといメンマと大量の刻み長ネギ。一気に混ぜずに、ちょっとずつ味見しながら麺を頂く。。。
かなり濃甘の味噌も、挽肉・長葱・太麺と混ざり合うと中々にコクのある美味しい餡に変化する。
胡麻も練り込まれているという甘味噌餡は、想像していた以上に奥の深い味付けである。

こちら特有の極太ストレート麵。けっこうなアルデンテ状態で、歯応えに幸せを感じる。
モチモチ感よりもプツンと切れる質感が、同じような麺でも店舗ごとに本当に違うな！と感じさせる。
ワシゴワ系でも、パキポキ系でも、ツルシコ系とも微妙に違う、ツヤモチプツン麺である。何じゃそりゃ！
こういう極太麺仕様の「ジャージャー麺」を過去に頂いたことがないが、けっこうイケる！
定番の細切り胡瓜よりも刻み長ネギにしたあたりが、麺との相性と食感を考慮に入れている。
使える左奥歯のみで少量ずつの麺をチマチマと喰う。そうしていると満腹感が急に来る。
なるほど。こういうことなら「中盛り」にしなくても良かったかな。。。
ゆっくり喰えば満腹感が得られるという、お約束の身体のメカニズムを今、実感している。

そもそもが「ジャージャー麺」好きな自分である。
この商品は「ジャージャー麺風甘味噌まぜそば」と言った方が正解かもしれないが、
自分には、とても美味しく頂けた。
やはり、信頼・敬愛するラーメン王子先輩よりも、どうしても採点が甘くなってしまう。。。
ご馳走様！