4/27,20:00頃訪問。
連れが出先で検索してここに行きたいというのでお供することに。
知らなかったが、最近移転してきたお店のようで。店先にはその功績を示すものが。

[功績]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/132481107

へえと思いつつも店内へ。そして連れがすでに座っていた二人がけ用の席に座り、メニューを閲覧。
連れがすでに食べるものを決めていて、私もそれに便乗したくなったので、海老にぼしそば 変わり海老ちゃーしゅー増し（850円)と餃子（350円）を注文。
約9分ほどして着丼。

[こだわり]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/132481011
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/132480989
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/704458.html

海苔、穂先メンマ、かいわれ、桜海老、えびチャーシューのトッピングだったと思う。海苔はこれに関してはいらないような気がする。穂先メンマは長くてやわらかく、風味豊かなもの。かいわれはその酸味などが効果的。えびチャーシューは結構崩れやすいため外側を薄いお肉で巻いている。えびは大量に巻き上げて隙間がないようにつめているようだ。その分しっかり味は出ていて、ぷりぷりとした食感は一応楽しめる。ただ、先ほども書いたように崩れやすいのが難点で、食べるのには一苦労しそうだ。

スープはあっさり目の塩。煮干と謳っているが、その感じはちょっとはするが、えびを主役にしたいためか陰に潜んでいる状態。その分桜海老の効果もあってえびの香りがしっかり伝わってくるものになっている。そのため魚介主体のスープになってはいるが、個人的にはどうもそれだけではなく、鶏も入っているのではないかなという気がした。魚介系だけでこのスープの味は出ないかなという感じだったので(汗)。油は程よいもので、適度に入っていてコクが効いているのかなという気がした。

麺はストレートの細麺だろうか。角が立った麺はコシは程よいもの。のど越しはするりといけて良好。絡みはうまく吸っている感じだろうか。麺量は140ｇぐらいのような気がする。多からず、少なすぎずという印象からだ。風味のよいものでなかなか。

海原雄山並みの舌を持つ連れが納得のものは当然私も納得のもの。ちょっと改善しなければいけないところはあると思うが、限定というものにはよいものであると思う。特にえび好きな人にはいいものであろう。えびチャン好きな方はいってみる価値あり！