千駄木のペチコートレーンで元クリエーションの小川ヒロさん、元シュガープルー牧野もとあきさん、ローラーコースターの山崎よしきさんのライブがあるため19時過ぎにカミさんとこちらで軽く腹ごなしです。カミさんは醤油オイラは塩をいただきました。
約10分で着丼、スープはコクがありますが、ガツンとした感じの塩分ではなく和風を謳うだけだけあってじんわりとした優しい口当たりで数口飲むことで満足感を得られる感じで良いですね。鶏に昆布の旨味がゆっくりと鼻腔を埋め尽くします。ゆずの清涼感も良いです。ストレートの麺が丁度よくスープを持ち上げ絶妙なバランスで一気に食べてしまいました。
チャーシューは七輪の炭火で炙られピンクソルトで軽く味を締めており肉々して食感と豚肉の旨味を引き立てており絶賛ものですね。メンマも少し甘めの味付けで仕事がしてありビールのつまみに良さ気ですね。味玉も濃すぎずよい味付けでバランスを保っておりました。
自転車行動範囲内で良い店に廻り合いましたカミさんの醤油のスープも中々ほっとする懐かしい味でしたのでまた寄らせていただきたいと思います。