およそ一月振りの訪問。此方、今ではすっかり繁盛店である。
やっと陽気は温かくなり、汗っかきな自分にはつらい季節の到来である。
こういう天気の良い日は、いつにも増してつけ麺モードの精神状態となる。。。

今日は色々迷って「三元豚魚介みそ」の中盛り（麺330g）を頂くことに。
洗練された味噌味のスープ。濃味だが塩辛くない絶妙なバランス。
いかにもな味噌風味ではない、とてもシャープかつマイルドな仕上がり。
エッヂは太く濃いのだが、全体的には円やかで、とても自分好みの風味である。
まるで、太マジックペンで輪郭を描いたイラストに、
淡いパステル絵の具で彩色したような印象である。。。

後半、おろしニンニクとラー油を投入すると、少し色合いが引き締まり硬派な風味になる。
細切り木耳と白髮ネギの食感が、濃密なスープに慣れた頃に軽い刺激をもたらしてくれる。
適度だがしっかり濃厚な豚骨感と、安らげる旨味の魚介感が上手く溶け込んでいて旨い。
味噌の味も、一人だけ目立つことなく周りと調和をとっている。空気が読める味噌味だ。

相変わらずのパキポキ系中細麺。中盛りにしてもまだ行けそうな量である。
デフォで入っている味玉は固茹で系。豚はトロホロ系。この叉焼は旨い！好みである。
所感としては、この素晴らしいスープにモッチリ系の中太麺なんかも試してみたくなるが、
そうすると、もうちょっと軟派系のバランスの印象になるのかもしれない。。。
スープ割りをしても、その端正な出で立ちの味噌味は全く変わることがなく意外と頑固。
しかしスープが薄まった分、その人柄はより寛容となり、多くの者に旨味を分け与える。
ラーメンでなく、つけ麺として凄く完成された知的イケメンタイプの「つけ麺」である。
よく分からんけど。。。

ご馳走様！