KM
hori
なまえ
nga
コメント
どもです！
具がどれも好きなアイテムなので
非常にそそられますのと、健康によさそうっすねｗ(^^)
YMK | 2012年5月1日 08:55これは、
確かに健康的。
らーめんは食べたいが、健康が気になる
ときにはいいですね。
不如帰より前からのハマグリ、ですか。
それも楽しみですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年5月1日 09:29KMさん おはようございます！
「アカモク」は初めて聞く食材です。それにしても健康的なメニューですね！
おかげで、血液検査も良好だったようで。
ヨコべー | 2012年5月1日 09:40こんにちは。
＞これにアカモクとトロロの粘ばりのある滑りが加わると・・・・
＞なんという喉越し。
自分はとろろは好きな食材なので気になります。
＞蕎麦より腰が立つという麺を一気に啜ると、喉を軽く通過していく。
体にも良さそうだし、とにかく一度味わってみたいですね。
当然ＢＭ～
ayashi | 2012年5月1日 11:18妙味必淡ですかぁ。
ん～
行きたい
たか&よし | 2012年5月1日 22:01こんばんは
ここのお店は如何にもＫＭさんが気に入りそうな感じですもんね
冷たい麺はこちらに食べに行くことにします
トロロは大好きだし、おまけに体に良さそうだし医食同源はアジアの伝統ですね
B級グルメ | 2012年5月1日 23:19おはようございます。
検査前のラーメンは狙い通りの効果を発揮しましたね。（笑）
しかし、これはまた珍しい素材です。
アカモクは無理でも、トロロを使ったものは長野にあっても不思議でない感じがします。（笑）
味わいといい、珍しさといい、とても気になる一杯ですね。
5656 (活動超停滞中) | 2012年5月2日 08:31◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
＞具がどれも好きなアイテムなので
それは良かった。
たまには純和風なのもいいですよ。
◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
自分にとってはラーメン食べすぎは、良い方向ではありませんでした（笑）。
いまは相当自粛して頻度を減らしてます。
でもこういうのはいいと思いますよ。
欠点は腹が減ることです。
ハマグリは今度食べてみます。
多分扱いが違うでしょうね。
KM | 2012年5月3日 09:01◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。
トロロ、海草はラーメンの対極にある食べ物ののような気がします。
これで〆れば野菜の心配がいりませんね。
◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
＞自分はとろろは好きな食材なので気になります。
とろろはお出汁が合いますね。
麦飯にかけるなどは、なかなかいけます。
蕎麦にも合いますね。
KM | 2012年5月3日 09:07◆たか&よしさん
コメントありがとうございます。
＞妙味必淡ですかぁ。
日本食の基本にも思えます。
素材を活かすにはやはり淡い味付けがいいですね。
少し足りない感じが美味さを教えてくれます。
ぜひ行ってみてください。
◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。
ここはたしか貴殿に教えていただいた店ですよね。
桜海老だったかな？
夏に冷たいメニューはピッタリですね。
つけ麺とは違った趣があります。
とろろはおススメです。
KM | 2012年5月3日 09:14◆5656さん
コメントありがとうございます。
検査前にいつもと違うことをするのは反則ですね。
でも大抵の人はインチキをします（笑）。
皆病気にはなりたくないのですね。
長野の蕎麦には合いますからね。
でも昔からトロロで蕎麦を食べることは少なかったです。
むしろねずみ大根だったですね。
このメニューはおススメです。
KM | 2012年5月3日 09:20
◆心まで洗われるアカモクラーメン
午後血液検査があるので、何を食べるのかは問題だ。
病院が新百合ヶ丘なので、久しぶりにトトロのトロロに決め、家を出る。
新百合の駅から雨の中トボトボ歩く。
店は歩道に並木のある道沿いにある。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/132724867?size=800
メニュー：常に新作や限定の創作メニューがある。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/132724883?size=800
いろいろあるが、やはりトロロをお願いすると、もうすぐ導入する新作
がトロロがらみであるとのこと。
それはアカモク（ギバサ、ギンバソウ）という海草をたたいたものが乗る。
アカモクはまだ一般的に知られていないし、食べる機会も少ない食材。
調理済みだと、1パックが数千円もするそうだ。
それを和歌山から採りたての海草のまま仕入れたそうだ。
いかにも健康によさそうな食材、いってみよう。
φ24cmある平たい丼。
トロロ、アカモク、鶉の卵、青海苔で構成されたデザインは中国系の模様を意識しているそうだ。
それとは知らずに麺を引きずり出して撮影：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/132724919?size=1024
西山の麺はもともと表面が平滑で滑り具合が命。
これにアカモクとトロロの粘ばりのある滑りが加わると・・・・
なんという喉越し。
蕎麦より腰が立つという麺を一気に啜ると、喉を軽く通過していく。
少し噛むとすばらしい腰。
西山の麺はやっぱり冷たいのに限るぞ。
アカモクはシャキシャキとした食感があり、メカブとは違う。
よりすっきりした感覚を得る。
スープはほぼ和出汁中心。
節と昆布。
非常に上品な旨味には参った。
淡い旨味だが、満足感がある。京都風かもしれない。
丼を持ち上げ一気に平らげた。
妙味必淡の世界。
食後感がスッキリしていて生き返るようだ。
『今日で3回目ですね』とご主人。
どうやらばれていたようだ。
前回は蕎麦の話で盛り上がったが、今日はその続き。
奥様は複雑な笑顔で聞いている。
ハマグリのラーメンもあるのだが・・・・・
血糖値が上がるといけないので止めておく。
初台の有名なハマグリのラーメンより随分前からやっているようだ。
創作メニューや限定はめったに食べないが、Regular化したトロロはおススメ。
他にうどんのようなおろし・納豆系などもある。
冷たい麺に必ず合うはず。
その後は激しい空腹に襲われた。
ああ健康だ！
お蔭様で血液検査の結果は良いようだった。