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出張帰りの訪店。13:30位で先客ゼロ､後客2名。ホワイトボードに新作と書いてあった表記のメニューをオーダー。今回は朝食をしっかり食べてしまったのでトトロ飯は無し。多めの油揚げが目立ちます。メニューのネーミングは具材が和風だから？スープの色は薄口醤油なだけに塩ベースのような淡い色で醤油感は弱く､素材を生かす感じ。丸味を帯びた穏やかなスープで出汁は突出していません。インパクトを求める人には不向きかも。麺はいつもの札幌直送西山製麺の縮れた中細麺。具は細く切った油揚げ､しめじ､青菜､モヤシ､白髪葱､メンマ､ワカメ､刻み青葱。蛤･浅利･ムール貝というメニューが気になったので､次回もホワイトボードに残っていればいただきたいと思います。
nga
hori
なまえ
KM
nga
出張帰りの訪店。13:30位で先客ゼロ､後客2名。
ホワイトボードに新作と書いてあった表記のメニューをオーダー。
今回は朝食をしっかり食べてしまったのでトトロ飯は無し。
多めの油揚げが目立ちます。メニューのネーミングは具材が和風だから？
スープの色は薄口醤油なだけに塩ベースのような淡い色で醤油感は弱く､
素材を生かす感じ。丸味を帯びた穏やかなスープで出汁は突出していません。
インパクトを求める人には不向きかも。
麺はいつもの札幌直送西山製麺の縮れた中細麺。
具は細く切った油揚げ､しめじ､青菜､モヤシ､白髪葱､メンマ､ワカメ､刻み青葱。
蛤･浅利･ムール貝というメニューが気になったので､
次回もホワイトボードに残っていればいただきたいと思います。