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「特みそこってり」@らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店の写真【スープ】赤味噌?メインのスープは、一口啜った瞬間「濃っ!」と思わせるほど味噌しょっぱい。とは言えベースがかなり濃厚な豚骨のようで、味わいはしっかりしている。背脂もそこそこ乗っていて、ただしょっぱいだけでなく、まろやかさもあって悪くない。
【麺】平打ちの中太麺。縮れが強く歯応えがしっかりしている。どちらかというとブツッとした食感。わしわしと食す印象。
【具】もやしはシャキシャキ、コーンもスープに合わないはずがなく美味。チャーシューは薄く、味付けも薄くてスープに対し存在感がない。海苔も無難。

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