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【スープ】口にした途端感じる胡麻の風味と味噌のコクは、しつこくない程度にしっかりしている。それ以上に、そのような強めのタレの背後に何か「和」を感じる風味がするのが流石。辛味や酸味も嫌らしくなく、つけ汁だから味は濃いのにスッキリしているバランス感が絶妙。【麺】やや細めの平打ち麺。引っ張るとびよーんと伸びるタイプ。スープの絡みは良く、スープに対して強過ぎもせず、良い感じ。ただ、器の中で猛烈にくっ付きあって、後半は相当食べづらい。【具】チャーシューは、チャーシューと角煮の中間くらいの仕上がり。厚みがあるが柔らかく、味はしっかりしているがお上品と、今まで食べたチャーシューの中でも一線を画する出来の良さ。もやし、白菜、ワカメ、厚揚げ、玉子はみな、良い感じに和風ダシが染みていて、そのまま食べても十分美味。もちろんつけ汁につけてもOK。揚げおかきは、つけ汁に付けて食べたが、麺を食べる合間に箸休め的に変化が楽しめる。
jamira
タイソン・バージョン中高年ニート
SSS
赤バイクの知蔵
SERIE F
ファイシャ・プレッタ
【麺】やや細めの平打ち麺。引っ張るとびよーんと伸びるタイプ。スープの絡みは良く、スープに対して強過ぎもせず、良い感じ。ただ、器の中で猛烈にくっ付きあって、後半は相当食べづらい。
【具】チャーシューは、チャーシューと角煮の中間くらいの仕上がり。厚みがあるが柔らかく、味はしっかりしているがお上品と、今まで食べたチャーシューの中でも一線を画する出来の良さ。もやし、白菜、ワカメ、厚揚げ、玉子はみな、良い感じに和風ダシが染みていて、そのまま食べても十分美味。もちろんつけ汁につけてもOK。揚げおかきは、つけ汁に付けて食べたが、麺を食べる合間に箸休め的に変化が楽しめる。