Item: BIKA （美華）
Rating: 75
Author: おうじろう

75点

９００円也
13時半頃の入店。先客なし。注文はコール制。
お冷やはノンセルフ。アイテムは、胡椒・餃子３点調味料。

町のちょっと上品な感じの中華料理屋さんです。
なかなか斬新なビジュアルの表題メニュー。まぁコレがセレクトした理由ですけどねｗ

細かく刻まれたニラの下には、淡い醤油色の澄んだスープが潜んでいます。
基本は乾物系の優しいコクのある中華料理らしい味わいで、
透明感がありながらシイタケらしき優しい旨みがフンワリと広がる上湯な雰囲気。この辺りに、上品なクオリティが感じられますね。

麺は細ストレート、やや硬めに茹で上げた“素麺”って感じかなｗ食感的な特筆はないですが、スープに馴染んでいると思えます。
具材としては、先述のニラと中央の挽肉餡。ニラには嫌みな風味はなく、スープの喉越しのアクセントとなっています。
挽肉餡は全体に混ぜたら、あまり効果を感じませんでした。局所的に麺に絡ませて頂いた方が、効果を感じられそうですｗ

ごちそうさまでした。いつかは「ふかひれそば」を!!と思った１杯ですｗｗ
最初やや高いかな～と思いましたが、出汁感の雰囲気を感じればその非凡さにある程度納得できるのではないでしょうか。
タマにはこういう別次元のラーメンも目先が変わってイイですね。

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2012年5月5日 18:08投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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おうじろうさんの他のレビュー

こんばんは〜！

新規登録お疲れ様で〜す！
王子殿には珍しい中華屋の変速ラーメンではございませぬか！？＾＾
ご存じのとおり、自分はこういうラーメンが大好きであります。＾＾；
見事に散らばった韮ですね。まるで「不忍の池」に浮く蓮のようです。。。
全くノーマークでした此方のお店、是非ついでの時にでも覗いてみたいと思います。

４門 | 2012年5月5日 21:01

どもです。

挽肉餡とニラってシンプルな構成ながら、900円の値段を納得させる出汁感っていうのは興味を惹かれますね～

朴さん | 2012年5月5日 21:28

どもー。

中華料理屋さんって別次元のものがいただけるような……。
近くで開拓してみようかな？

Ra.Ibasen | 2012年5月5日 22:20

ラーメン王子さん　こんばんは！

＞なかなか斬新なビジュアル

ですね！　ビックリ！！

＞タマにはこういう別次元のラーメンも目先が変わってイイですね。

かもしれません。

ヨコべー | 2012年5月5日 22:59

こんばんは。

見た目のインパクトが強いラーメンですね。
しかし、それより衝撃的な一杯6,200円の品が有るとは驚きです。
おうじろうさんの課題メニューに推薦します。

またぞう | 2012年5月6日 00:06

＞ふかひれそば 6200円

ちょｗｗｗ
…ダレが、食べんの？？
……「いつか」っていつさ？？？

何はともあれ、おいらや中華・定食の店大連マニアの人が好むローエンド向け中華やさんではなく、若干ハイソな香りの漂う客をターゲットにした店に思えます。ココじゃ多分、ラーメン500円とかでは食べられないっぽいしｗ

あ、そうそう。百番も見捨てずにｗ