はち ～減量中～
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コメント
どもです！
確かに牛筋がのっかっていたほうが
面白そうですねぇ～(^^)
艶やかな麺含め堪能してみたいです！
YMK | 2012年5月14日 08:43どもです！
面白そうな一杯ですが
あと一歩というところですね＾＾
King Tetsu(なの？) | 2012年5月14日 13:25 こんばんわ～！
＞かなりの濃度。粘度がある？ようには感じない。非常に濃厚で凝縮されたスープ。
↑画像でもかなり濃厚なのが分かりますよ～♪
＞麺は平打ち麺。喉越しが良く絡みもイイ。
↑この麺は美味しそうですね～。結構平たい麺って好きなんですよね～！！
自分もBMしているんですがいつになるかｗｗ
バスの運転手 | 2012年5月14日 21:49うわぁ、麺がかなり美味しそうですね〜。
全く臭みのない牛スープってのも、一度飲んでみたいかも。
鶏や豚も気になりますが、やっぱ行くなら牛かな？
タム6000 | 2012年5月14日 21:51こんばんわ～
23時まで営業してるンですね。
いつでも行けますよｗ
あとは何曜日に行くかですね＾＾
やはり牛の日でしょうかねぇ～♪
たく☆ | 2012年5月14日 22:59毎度～
三獣使いか～ｗ
こういう不思議系のん食べてみたいわ～
アカンな～同好会 | 2012年5月15日 00:03あ、私が三剣士に行ってる間に、ちゃんとした方にｗ
牛すじは基本ゼラチン質ですし。でも、出汁じゃなく具材でってのは同感。
やはり牛ってどうなの？って今でも思っちゃうんですが、
こちらはその点はクリアしてるのかな？？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年5月15日 01:17YMKさん、おはようございます！
こちらの麺は美味しかったですね！ベース（鶏・豚・牛）で麺を変えているのか？
変えていなくても、これ１本で美味しいと思いますｗ 牛筋があるとビールですかねｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:35King Tetsu(なの？)さん、おはようございます！
具材がもう少し！パンチがもう少し・・・繁華街からもう少し（爆）
皆さんに推薦するにはもう半歩ですね！でも美味しいですよｗ ホントに！！
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:37バスの運転手さん、おはようございます！
濃縮よりも凝縮と云う言葉がピッタリのスープでしたね！
近いだけに後回しになるお店ですね、こちらはｗ 曜日別に訪問する予定ですが！
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:38タム6000さん、おはようございます！
店主のブログなど拝読していると、なかなか研究熱心なご様子。
牛のスープは想像よりもすっきりした味わいでした。牛筋がコクを出しているのかな？とも思ったり・・・。
牛を食べると、鶏も豚もｗ という気になってしまいましたよｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:40たく☆さん、おはようございます！
営業時間は大事ですよねぇ～。ワタクシは昼中心なんで夜営業のみはキツイのですがｗ
ワタクシは牛の日を狙いました！牛がウマけりゃ鶏も豚も！という思えまして！再訪しますけどね(^^)/
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:42GT猫（ひっそり活動中...）さん、おはようございます！
最近の牛は扱いに慣れた方々が増えたのでしょうか？なかなかのレベルですね！１５年位前とは大違いっす。
牛筋も脂身の少ない部位で旨味を抽出しているのでしょうが、その旨味が無くなった牛筋に醤油・味醂・酒で味付けして小皿提供（金取ってもいいけど）がベストのような？！気もするんですよね。
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 06:46複雑なつけダレみたいですね〜。濃厚でありながら重厚でないような牛の世界・・・。そういえば、牛のつけ麺ってのもありそうでないですね・・・あまり。写真の中の麺がキレイです。アタクシかなりの好みかもしれません。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年5月15日 07:19とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、おはようございます！
牛のスープは経験値が非常に少ない中でのレビです。何処と比較してよいやら・・・(^_^;)
以前、七彩にいた方が牛魔王を限定で提供していました。それくらいかも。
土地柄、貴殿でもそれほど苦にならず訪問出来ると思いますョ！
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 07:30亀コメ失礼します
コチラ、デフォでもしょっちゅう微調整が入っていたり新作を次々にリリースしたりでご近所でなければ付いて行けないお店ですよね。
是非全メニュー全スープ制覇を目指して頂きたいですｗ
自分はコンプは無理ですが定期的に通いたいと思っています。
☠秋☠ | 2012年5月15日 08:17☠秋☠さん、おはようございます！
いろいろ試作や限定をちょくちょく提供しているようですね！頻繁には行ける距離ではないですが(^_^;)
それでも全制覇を目標にしたいと思ってます。夏に向けても何かやりそうですしね！！
はち ～減量中～ | 2012年5月16日 06:28どうも～
おっ！木曜に行きましたか！
まあ、まずは行くなら木曜でしょうな。
なるほど、つけ麺ってこんな感じなのね。
ラーメンと比較すると、結構濃そうなスープだなぁ。
全メニュー制覇は…たぶん無理！ｗ
corey（活動終了） | 2012年5月16日 11:51corey（活動終了）さん、おはようございます！
木曜日だよねｗ ラーメンよりつけ麺でしょ！麺が美味しいんだから。
全制覇、気長にやってみますョｗ それより夏の突発的な限定の方が気になるんよねぇ～。ブログチェックしなきゃ！
はち ～減量中～ | 2012年5月17日 06:24
長らくＢＭ店であったこのお店。
三鷹にあったらーめん新源地には２回？！お邪魔していたのだが、移転してワタクシの自宅近所になってからは未訪である。
近いといつでも酔れる！という事もあるので・・・。
そう云えば、愛妻と買い物帰りに酔ってみよう！と思ったのだが、近隣に駐車場がなく断念した日もあったなぁ～。
先客０ この日はワタクシが最初の客だったのだろうか？
表題の食券を購入して、カウンター中央に腰掛ける。
この日は牛の日。牛を大量に使用したスープ。牛の経験値が少ないワタクシではあるが、楽しみでもある。
鶏と豚と牛。この３種類の獣を自在に操る店主・店なので“三獣士”・・・ではなく“三獣使”
なかなか洒落たネーミングである。
提供は１１分後。まずはスープの香り・・・牛の香りがそれほど強くない。
しっかりと下処理をされており、変な臭みはゼロ。
スープを呑んでみる・・・かなりの濃度。粘度がある？ようには感じない。非常に濃厚で凝縮されたスープ。
それでいて臭みがないのはスゴイ！薬味で臭みを打ち消しているのだろうか？
それにしてもネギや生姜などの薬味があまり感じない。何の食材で臭みを消しているのか、非常に気になるところ。
牛骨以外にも牛筋も使用している模様。ちょいと具材にも追加して欲しいｗ
ビールをオーダーすると、ツマミで貰えるのかな？なんて考えてしまうのは、呑み助の証拠だろうかｗｗｗ
麺は平打ち麺。喉越しが良く絡みもイイ。
麺の風味はイマイチ？という印象ではあるのだが、見た目の艶など文句のつけようがない。
つけ汁の濃厚さ・旨さを保ちながら、麺の喉越しが楽しめる一品。
具材はちょっと少ないかな？チャーシューにメンマ。
ネギはもう少し多め・・・いや大量にあってもイイかな。
薬味がないのはスープの臭みがない！という自信があるからだろうが。
しっかりとした牛スープ。凝縮されていながら臭みがない。
麺との絡みも良好。具材はちょっと貧相。
使用している牛筋が具材に入っていると面白いかも？（モツ煮になってしまうのかｗｗｗ）
食べ終わる頃には店内満席。待ち２～４人発生している状況。
ほぼ地元の常連の方々のようだ。
スープの違いを楽しみたいのだが、訪問出来る曜日が固定されてしまうため、鶏のスープは無理かもしれない。
限定などお得な情報もあるようなので、ちょくちょく訪問してみようかと思う。
寡黙な店主ではあるのだが、蓋を開ければユニークな方？！！
店数は微妙ではあるのだが、この店数が妥当かな。
御馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。