5/1　18:30入店。前客2名、後客1名。
BGMも静かでゆったりとラーメンに集中できます。

スープは熱々
中太の麺はもちもちつるつるで固めコールもありかな？
と言ったゆで加減でしたがここは微妙な好みの問題かと。

スープはとろ～りとしていてポタージュスープのようです。
気のせいかコーンのような甘みと風味をかすかに感じ、
さらにポタージュへの錯覚が加速します。

鶏のあっさり感を補う厚みがあって塩加減が絶妙なバランス。
お店に書いてあるように確かに塩加減は控えめですが
物足りなさはありません。
思わずスープだけ何回かすすってしまいました。マジ美味しい。

おっといけない、思い出したように麺を頂きます。
すると思いのほか味が薄く感じられました。
スープだけで味わった絶妙なバランスが
麺と絡むと若干インパクトを失ってしまうようです。

ただ、麺を頬張り味わっているうちに、
麺そのものの味わいを邪魔しない程度に
スープがサポートしてるように思えてきて
これはこれで勝手に納得。

いずれにせよ、全体的に優しい上品な仕上がりで、
高級感漂う丁寧な一杯。間違いなく優等生のウマさです。
ただ私の愚舌にはちょっと上品過ぎたかも。

他のお客さんと店主さんの会話が耳に入ったのですが、
一応22:00閉店めざすけど、スープ次第で20～21時上がりも
あるそうです。行くなら20時までが安全そうです。

また行きます。