お気に入りだった麺屋 むぎのいえの跡地にオープンしたこちららーめん兵衛。
４月中旬にオープンしたとの事。
看板に『鶏白湯』を大きく掲げての営業。
メニューはとってもシンプルで、「らーめん」「ちゃーしゅーめん」「大盛」しかかかれて居りません。若干のリフォームはあるようですが、席数等は変らず。券売機が無くなり、口頭注文、後払いスタイル。１９時前の訪問で先客は１名。後客はなし。落ち着いた雰囲気です。
ちゃーしゅーめんをお願いし待つことおよそ６分ほどでソイツと対麺です。
四角いチャーシューが印象的なソイツ早速スープからいただいてみますなかなかクリィーミィな鶏白湯のようです。ですが、濃度はそこそこといったところでしょうか・・・
鶏の味わいは確かに感じるものの、鶏ポタージュのような雰囲気ではなく、鶏塩よりもしょっぴり濃い目かなぁといった印象。麺は中太やや平打ち気味のストレートタイプ。店舗情報には手もみ風縮れ麺とあったのですが、開店一週間ほど(訪問日時点)で既にマイナーチェンジしたのでしょうか??まぁ、試行錯誤なのかもしれませんが・・・
麺上には白髪葱とチンピでしょうか??いいアクセントになってましたね。ちゃぁしゅーは可も無く不可も無くの印象。
そうですね〜鶏白湯一本で勝負と言う心意気は買えますね!!
とっても丁重な接客もとっても好印象でした。しかしながら、鶏白湯一本で勝負するにはいささかおしとやか過ぎるのかなぁと。
スープにもトッピングにもヤンチャさが欲しいかもしれません。
誠実そうなご主人なんで、きっと色々と考えていることと思われます。これからに期待といったところです!!