以前、贔屓にしていた梅光軒のあった場所。新宿駅ルミネエストの7階にあります。
ここは期間限定でラーメン店を入れ替え制にしているのか、梅光軒の前はくじら軒
が入っていました。
梅光軒の後、今回の五代目けいすけまでにも別のラーメン店が出店していた気が
します。
そのけいすけですが株式会社グランキュイジーヌが展開するラーメン店で国内外に
１６店舗ほど開店しています。
ここは同じチェーンでも、店によってラーメンの種類が異なります。
ここ五代目けいすけは頭に塩逸品とつくほど、塩ラーメン専門店です。

塩ラーメンは澄んだスープの琥珀と濃厚スープの白湯の２種類があります。
今回は塩らーめん琥珀味玉入り大盛り（980円）を選択。

出てきてまず目をひくのがタジン鍋のようなどんぶり。日替わりでいろいろなスモークの薫りを蓋で閉じ込めているそうです。
蓋をとるとスモークが薫り食欲を刺激するそうですが、いまいち薫りの記憶がのありません。
さてスープのほうは琥珀というだけあって、うす口醤油で軽く色をつけたような色。中華そば塩味といった感じのスープ。
味は薄めだがなかなか良い。麺は最近、時々みかけるようになってきた黒いツブツブが入った、全粒粉入り平打ち麺。
これもなかなか良い。
スープ、麺ともにバランスよく仕上げられた一杯でした。タジン蓋？はなくていいような気がしますが・・・