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丼の上に蓋がしてある変わった見た目に驚く。蓋の中にはスモークの煙が入っており蓋を開けるとスモークの香りが香る面白いシステム。スープは鶏ガラベースのあっさり系の塩味だが、スモークがスープにも移り香ばしさがプラスされる。それもあってか後半は塩気が強く感じた。麺は平打ちの中太麺。ツルツルとした食感がなかなか良い。チャーシューは柔らかくしっかりとした肉の旨味があり、スモークの風味がついており香ばしさも良い。メンマは穂先メンマ。薄味だが柔らかくてなかなか良い。味玉は燻製玉子で少し固めの半熟。適度な燻製でなかなか良い風味。ネギと水菜のシャキシャキ感ががサッパリとして良い感じ。トータルすると塩というイメージよりもスモークという印象が強い個性的な一杯。新宿ルミネの７Ｆ、以前「くじら軒」があった場所にいつのまにかオープンしていたけいすけグループの店。昼食時で５、６人ほどの行列となかなかの人気ぶり。
SERIE F
uccyan
tak2626
fuku
ゆーま
とまそん＠ラーメン食べて詠います
チャーシューは柔らかくしっかりとした肉の旨味があり、スモークの風味がついており香ばしさも良い。メンマは穂先メンマ。薄味だが柔らかくてなかなか良い。味玉は燻製玉子で少し固めの半熟。適度な燻製でなかなか良い風味。ネギと水菜のシャキシャキ感ががサッパリとして良い感じ。
トータルすると塩というイメージよりもスモークという印象が強い個性的な一杯。
新宿ルミネの７Ｆ、以前「くじら軒」があった場所にいつのまにかオープンしていたけいすけグループの店。昼食時で５、６人ほどの行列となかなかの人気ぶり。