5月3日　　12：35
豚ラーメン＠蕨市に訪問
前客　3人　　後客　3人　

骨感もあまり感じなく豚感もスッキリ目。

乳化度もほぼ無く直系で表せ！
と言えば無理やりだけど
亀戸まで行っちゃうかな(汗)？

カネシとゴリゴリして入れる背脂！
で食わせるタイプですねｂ

カネシのショッパーとミリン・背脂の甘み。

そんな感じでスカね？

若干あるスッパ味の中から
一生懸命感じ取ってみました・・・。

麺は前回よりは長方形寄りで
エッジのやや立った麺。
前回よりエッジが丸みを帯びましたねｂ

デフォで固めの茹で応え。
小麦はあまり感じずプリプリ。
麺は直系を目指していないのかも知れませんねｂ

豚は腕肉の典型的な部位。
前回はフワトロにあたりましたが
今回はツナかなって思ったが・・・。
丁寧に麺茹機の上で温めていまして
シットリしている効果か
かなり美味しいツナの部位でしたね！
この部位では美味しいと思いましたねｂ

直系とはかけ離れていますが
有る部分があった為惜しまれる一杯でした。

ご馳走様でした＾＾

詳細はココで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17497125/