4月28日訪問　データと違い、値段が変っていました。開店後落ち着いて値段を見直したかな？
大は100円増し。支那そば一本で勝負しています。メニューは普通と大の表示のみですが
麺は極細と細麺(聞いてみると、注文する時は"通常麺"と呼ぶらしい)を選べるので、４パターン。
極細なので茹で時間は30秒とのこと。でものびない、水分を吸って茹でるというより、麺に火を通す
といった感じが正解かな。真空で麺生地中の空気を抜いていることで吸水せずのびにくいかも。
スープは塩分もやや控えめに、ダシ主体のあっさり系。油もずっと引いているので、
こってりしょっぱい表面ラード増しが好きな人には全く物足りないでしょう。
でも、ダシの旨さと麺、チャーシュー＋etcの一体感はすばらしいです。個人的にはベストな一杯。
店の人も雰囲気がよいし（説明もしてくれる）最近の奇をてらった内容のお店より、抑える所は
キッチリ抑えてる的な内容です。
店主さんが今後ご飯をメニューに追加するかもと言っていました。いいかも

お店のレビューで「スープに味がしない」「ダシがどこだか」といっている人は多分このお店でも
そういうかもしれない。　ご自身の摂っている塩分量と食生活、味覚が強い味と塩分でおかしく
なっているのでは。　ラーメンって人それぞれの好みだけど個人的にはこういうお店がめっきり
減ったなーと感じる。
ごちそうさまでした。