11:30到着。11:00開店のはずなのでもう開いているはずだがのれんが出ていない。
店内に店員さんの姿が見えたので「まだですか？」と声をかけると「どうぞ～」とのことなので入店。
先客の姿は見えず席についてぼんやり店内を見ているとなんと
「5/1から営業時間が12:00～21:00に変更となりました」との貼り紙が！
まだ開店30分前だったとは…。本当に申し訳ありません。
さほど待たずに出来上がり。

スープは生姜の風味が効いた薄口の醤油味。なんとなく普通の醤油ラーメンとは違って独特の香りがしますが帰ってから調べてみると八角やナンプラーを使っているらしい。これだけああっさりしていながらなかなか飲みごたえのあるスープです。
極細麺はやや硬めでしっかりしたコシの感じられる面白い食感。なんとなく硬めに茹でたそうめんを食べているような感覚。大盛りにしてもだれることはなさそうだ。
具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギとシンプル。
チャーシューは箸で持つと崩れるほど柔らかくて味もよく染みており美味しい。なんとなく角煮のような味わい。
スープまで完飲。

シンプルな見た目と裏腹になかなか個性的で力強いラーメンでした。次回は通常麺も味わってみたい。
接客は素晴らしかったです。開店前に入ったにもかかわらず嫌な顔一つせず受け入れてくれましたし、食べ終わった後も気を使って下さいました。本当にありがとうございました。