仕事サボらずに雉を捕獲できる唯一のこの日。
結構余裕をもって出かけましたが、想定以上のshutterズ…。
GWということもありますが、少なくとも連休中は捕獲可能な時間の目安はあのフェニックスと同じ感じですかね…。
まぁ悪天候の中念願の雉GET!
開店時にはざっくり60名待ちな状況。
先頭から順に限定オーダーが入り、定数通りにsunset。

入店から5分程で念願のご対麺♪

具はシンプルに白髪ネギに、雉のタタキ。
麺は多加水気味のツルパッツン食感な細めストレート麺。
スープは透き通った黄金色でそれなりにオイリーな見た目。
一口飲んで☆★☆★☆!
雉と比内地鶏で採ったというスープは一言で料亭の水炊きのような上品さの中に鶏~~って感じな充分過ぎる旨味とコクが感じられます。塩分は比較的高めながらこのスープを引き出すのにちょうどいい感じなんでしょう！とにかく鶏だしが凝縮された絶品スープとしか言いようがなく雉がどうだとか解りません。多少は獣っぽいのかなんて思ってましたが全くそんなことはありませんでしたわ！
タタキ状の雉チャーも超ウマイ♪
生物好きなんでこれつまみに飲んでみたいです。

下手なことは言えません。
とにかく優しくてウマイ♪待ってみて良かった!それだけ。
濃厚派なんで淡麗系としてはほぼ満点のこのスコア。味だけなら若干フェニックスかも知れませんが780円というCP迄考えると全く互角の印象。
100点は次のにとっておきます!