午後3時頃に入店。店内は空腹を刺激するとんこつ臭とあぶりチャーシューの香りで満ち溢れて、食欲中枢を刺激されまくった。先客2名のカップル、後客は無し。
九州とんこつを注文後、5分程度で着丼。スープをまず一口。とんこつ臭が口の中に広るが、思ったよりもアッサリとしたスープである。しっかりとしたボディーであり、トンコツそのものの味を楽しむことができる。好き嫌いはあると思うけど・・。しかし残念ながらスープそのものの味をしっかりと楽しむ前に、散りばめられてある焦しニンニクが味覚全体を占領してしまう。しっかりとしたスープなのに記憶に残るのはニンニクの味だけになってしまう。
麺は加水率やや高めのストレート細麺。バリカタで注文したので想像通りのしっかりとした固麺でやって来た。これは嬉しかった。（余談だが静岡に赴任依頼10件以上のラーメン屋に足を運んでいるが、「固麺」というものに出会ったことがなかった。固麺で注文しても私の概念から言うとヤワヤワな柔麺である。その土地土地で独自の文化があるのでそのことを否定する気持ちは毛頭無いが、チト、麺に関しては物足りないと感じていた。）具は焙りチャーシュー、ネギ、メンマ、そして焦しニンニク等。焙りチャシューは逸品で、これだけ別途注文しようと思ったほどである。
全体的に美味しいのだけどやはりニンニクのパンチが強すぎて、すぐに味がぼやけてしまう気がする。