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「らーめん¥550+生タマゴ¥50」@らーめん佐高の写真本日のランチは、こちらのローテ店。
デフォな一杯じゃつまらないので、初の生タマゴをトッピングしてみたw

事前会計を済ませ、2Fへ移動。約10分弱でサーブ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452089?size=1024
かん水を使用していない自家製麺は、毎朝、手打ちされた物で、
デフォ、茹で前300g超と推定され、一般的な大盛以上のボリューム感。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452136?size=800
太平打ちな形状で、今回ややボイルオーバー気味でフワフワっとした食感。
もうちょっと硬めが好みであるが、好きな自家製麺である。
※(ランチタイム時)麺硬め等の指定は不可。

具は、海苔、小松菜、メンマ、刻みネギ、チャーシュー、トッピングの生タマゴ。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452193?size=800
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452172?size=800

【BP】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452212?size=800
【生玉子】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/134452270?size=800
今回初の試みで、生卵をトッピングしてみたが、
卵白が醤油スープを更にマイルドにし、キレの観点で調和が乱れ
中盤以降ダレる要因へ。

上記回避策として、卓上BPにて調整し事なきを得たが、
個人的には、生卵トッピングは不要の結論に達し、
過去、非常にフィットした、バターのトッピングには及ばずといったところ。

今回調和が崩れてしまったが、相変わらずCPが高い一杯。
次回、ランチローテで訪問の際は別のトッピングでチャレンジしてみたい。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

ども~
〆の一杯にもイケそうな感じ。
生卵ではなく卵黄のみ!だと違ったでしょうか?

はち ~減量中~ | 2012年5月11日 07:43



おはです~

朝からナマタマゴ~

 アタシの朝食ですw

おはようございます。
自家製麺の300グラムでラーメンが550円
見た目もおいしそうですね。

忍者信 | 2012年5月11日 07:48

KMです。
ウーーン・・このラーメンはいいな。
新宿を代表すると思うのですが。
なぜか未訪です。
たしか、大盛りはなくなったのでしたっけ。

KM | 2012年5月11日 08:58

>個人的には、生卵トッピングは不要の結論に達し、

確かに生玉子はつけ麺とかのほうが良さそうですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月11日 09:12

おはようございます。

生卵はおいしそうですが、バランスが崩れますか。。。

それにしても好きなビジュアルです。

デフォで550円も魅力的ですね~

    食べたい。

Stag Beetle | 2012年5月11日 09:41

こんにちは。

相変わらず、バツグンのCPですね。。
生卵、、、、
カツ丼などを自作する場合でも、思った以上に味濃いめにしておかないと、
タマゴにマイルド化されちゃいますもんね。
タマゴは、簡単なようでムツカシいです。。

hima | 2012年5月11日 09:49

こんにちは。

いつ見てもボリューミーな一杯ですよね。
自分も前回納豆で失敗してるので、
この次はデフォで食べてみたいです。
早くチャンスが来ないかな~

ayashi | 2012年5月11日 10:04

どーもでっす!
相変わらずソソル写真撮りますね^^
麺は優しくて旨そっす。

FUMiRO | 2012年5月11日 10:05

どもです!
この量でこの価格!
生卵も新鮮で良いかもですね^^
別メニューで再訪してみようか~

King Tetsu(なの?) | 2012年5月11日 11:44

お、満来系ですね~。
生卵載せ、見た目的にはかなりうまそうですけど、ちょっとマイルドになりすぎちゃうんでしょうか。
別容器ですきやき風に食べられると面白いかもしれないですね。
ってか、お値段かなり魅力的!

こちらでは、まずは納豆ざるを狙っておりますw

タム6000 | 2012年5月11日 11:59

お久です!
すっかりRDBさぼっています(^_^;)。
佐高さんは、月1ペースでローテしますが、柔らかな味わいのスープとツルツル麺の絶妙なバランスが、素晴らしいですね~!

サケダイスキ | 2012年5月11日 13:42

どうもです~。

おぉ~、もう10回目ですか~!!
この麺、見ただけでヨダレが出てきそうですw
生卵はちょっと微妙でしたかぁ(苦笑)
今度はラーメンに納豆でお願いしますww

おうじろう | 2012年5月11日 14:17

まいど。
安いですね~。
点数もそこそこだし。
こういう店も大事ですよね~。

したん | 2012年5月11日 20:41

こんにちは。

こちらの系統では、一度生卵を行ってみようと思っていましたが、今一ですか。
別容器に溶いてすき焼き風にしたらどうなんでしょうねw
いずれにしても気になります♪

NSAS | 2012年5月11日 22:49

どもー。

生玉入れるの好きですよ~。
カレーとか,牛丼とか,インスタントラーメンにも……w
二郎をすきやき風に食べるのも好きですが,普通のラーメンに入れると薄まるかなあ。

Ra.Ibasen | 2012年5月12日 06:44

毎度~

このビジュアルでデフォ550円はホンマ重宝するよね~

リーマンの味方の店が多いな~w

アカンな~同好会 | 2012年5月12日 07:55

どうも~

生卵は合いませんか。
やっぱりまぜそばとか二郎とか、味の濃いものじゃないとダメですかね?
個人的にはご飯が一番ですけどw

corey(活動終了) | 2012年5月13日 13:22

こんばんは。

生卵ですか~汁なしでしたら合いそうですが、
ラーメンにはイマイチのようですね~
でも月見うどんはけっこう好みですので、
1度試してみたいですね~

ぽんたくん | 2012年5月13日 19:29