５／１１
春茶麺 １０００円

こちらの限定が非常に評価が高いので、最終日に駆け込みで訪問することに。
初訪が限定になりましたが、まぁいいでしょうｗ
何せ自分は「限定ハンター」ですからｗｗ

１１時９分入店。
先客１人、後客７人。
４分ほどで提供です。

スープは昆布、椎茸、鰹節をベースに、塩ダレとほうじ茶の粉末で纏めたもの。
乾物系と魚介の旨味がフッと来て、キリッとした塩気がグッと引き立てる。
ほうじ茶はちょっと分からないですね。
まあ、ほうじ茶はホント隠し味程度なんでしょう。
ベースがしっかりしていて、十分なコクを感じます。

麺は角断面の中太ストレート。
京都の一保堂茶舗のほうじ茶を練り込んでいるとのことで茶色く、見た目はまるで蕎麦ｗ
硬めの茹で加減で、食感はポクッと。
こちらはスープに比べ、ほうじ茶の風味をしっかり感じますね。
フワッと鼻を抜ける感覚があります。

具は熊本産馬刺しのづけ、穂先メンマ、白ネギ、揚げごぼう、椎茸のピクルス、揚げパスタ、加賀の生麩、巾着。
馬刺しのづけはかなりのレア状で、スープの温度でみるみる内に熱が入っていきます。
癖が無く、適度に塩気が効いて、これは美味。
揚げごぼうと揚げパスタはサクッ、カリッとした食感がアクセントとして効いています。
椎茸のピクルスはほんのりした酸味が椎茸自体の旨味と相俟って、不思議な味わいを醸し出しています。
嫌味の無い酸味なので、ちょっとしたアクセントになっていますね。
生麩はムニュッとした食感がこれまた面白い。

ある程度食べ進めたところで、「途中で破いてください」と言われた巾着を破きます。
【巾着中身】http://photozou.jp/photo/show/2237984/134665340
中身は青菜と刻み生姜。
青菜は少しほろ苦さが。
刻み生姜はビリッとした刺激が、スープをググッと引き締めてくれます。
一気にガラッと雰囲気を変えさせますね。

残りがほぼスープかという絶妙なタイミングで、〆として「ミニ玄米ご飯」が提供されます。
【ミニ玄米ご飯】http://photozou.jp/photo/show/2237984/134665343
玄米にゴマやら「おむ○び山」みたいなものｗが混ぜ込んであり、そのままでも適度な塩気で美味しい。

ただ、一応これはスープを掛けて頂くとのことなので、その通りに従います。
【スープ掛けた後】http://photozou.jp/photo/show/2237984/134665348
あぁ～、これはまさにお茶漬けですね。
だって、ほうじ茶が入っているんですからｗ
たとえほうじ茶が感じられなくてもｗｗ
ただ、ほうじ茶は感じなくとも、魚介の効いたスープですから、これはこれで十分すぎるほど旨い。
サラサラッと頂けて、〆には最適ですね。

素材は個性的ながら、ここまで纏め上げる技術はさすがの一言ですね。
にど、三度と変化を楽しませる趣向も見事なものですし。
まあ、１０００円という値段がネックかもしれませんが。
（おそらく原価とかから考えたら妥当なんでしょうけど。）
これはレギュラーメニューも食べに行かないといけませんね。
次回は「ベジソバ」かな？
今度の限定は「ベジつけ麺」らしいので。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6538900