5/8、18:00頃訪問。
この日オープンのこちらにさっそく訪問。
店先には多数のお祝いが。

［お祝い①］http://photozou.jp/photo/show/1771915/134561327
［お祝い②］http://photozou.jp/photo/show/1771915/134561316

そして中に入れば、それほど大きいお店ではないが、ほぼ満席状態。期待の表れか。スタッフは男女計6人いた気がする。スタッフに案内されて中ほどのカウンター席に着席。そしてメニュー表を閲覧。
基本は醤油か塩のようなので、好みということからこれでいいかなと思い、笑龍　海老ワンタンメン（600円）と餃子(5ケ)(300円)を注文。
基本作り手は一人しかいないようで、先客分の注文がそれなりにあったようで時間がちょっとかかり約15分ほどして着丼となった。

［卓上］http://photozou.jp/photo/show/1771915/134561262
［餃子］http://gyouzadb.supleks.jp/review/706921.html

ネギ2種、青梗菜、ワンタンのトッピング。ネギはもうちょっとあるとうれしいところ。青梗菜はいかにも中華らしさを感じられる。ワンタンは5個くらい入っていたように思う。サイズなど普通の海老ワンタンといった感じ。

スープはあっさり目の塩。中国五千年の鶏ガラ塩味だそうだ。そのスープはほんのり鶏が香るもの。透明度が示すようにさっぱり目になっている。油はちょっと多い気がするが、悪いものではないので効果的。塩分濃度は気持ち高めといったところだろうか。私にとっては許容範囲内で、やや尖り気はあるものの悪くないもの。

麺はストレートの中細麺といったところだろうか。白くてちょっと角ばった麺はコシはまずまずのもの。のど越しはつるりとしていてなかなか。絡みはうまくすっているという感じだろうか。麺量は140gくらいだろうか。程よい量にしているという印象であった。

中国五千年というのは大げさではあるが、程よい鶏と塩の融合でまずまずのうまさがあった。また、ワンタンメンがこの価格でいただけるのはいいところ。ワンタン自体は少し貧祖に見えなくもないが、ある程度納得はいくものである。
初日ということでやはり不慣れな点が多々見受けられた。どうしてもこれは仕方ないことではあるが、もうちょっとオープン前にいろいろやっていれば混乱も最小限に収まったような気がする。まあこれは時とともに落ち着いてくると思うので長い眼で見ることにしよう。とりあえずは新店の門出を祝おうではないか！