牛骨醤油スープ！

「牛骨スープに戻りました。」と入り口に貼られているコチラ「雪濃湯」。　先人のレポートを見てみると、一時期は豚骨醤油のお店となっていたこともあるようです。　狂牛病とかで、牛骨の使用を自粛していたご時世だったんですかね？　また、にわかに狂牛病が発見されたりしておりますが、それ以上に、日々ラ食な生活が、身体に大きな負担を与えていると、薄々気付いております（爆）

お店に入ると丁度満席。　そして前にはカップルが２人待機しております。　程無くして入り口直ぐのカウンターが空きましたが、どうしてもカウンター奥にシケコミたいようで、そこに座ろうとしません。　普通のカップルなら、「空きましたよ」って席をオススメしますが、何気にイタイ雰囲気だったので、君子危うきに近寄らず。　そのまま黙って、待っておりました。

程無くして、お店奥のカウンターが空いたところで、カップルは着席。　自分も一番券売機に近いコーナーに着席します。　それにしてもコチラのイス。　真っ赤っ赤で、ラーメン屋らしからぬイスです。　酔っ払いなら、お約束通りに後ろにひっくり返りそうなイスですが、ほろ酔い程度の自分は、大丈夫です。

食券をカウンターに置き、家系の様に調理の好みを告げることが出来るみたいですが、初訪のお店で、そんな不躾なことは出来ません。　静かに食券を置いて、ノーマルで調理願いました。　程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

見た目、普通の家系と言う雰囲気で、しっかりとほうれん草までトッピングされております。　カイワレが家系とは異なる雰囲気を醸しだしております。　先ずはスープを頂くと、牛骨は、豚骨に比べてあっさりとしておりますね。　あっさりめの豚骨醤油と言う感じで、スープにそれほど臭みがありません。　牛丼を食べた時などに鼻に抜けるフレーバーと同じものを感じます。　あっさり目ではありますが、しっかりとコクのあるスープは旨いです。

麺は中太平打ち弱うねり麺。　家系の麺の様に、食べやすいように短めにカットされた麺です。　若干芯を感じるアルデンテな茹で加減がイイ塩梅です。　このスープにもマッチする麺です。　ちょっと残念なのが、チャーシュー。　ホロホロ系のチャーシューですが、ボソボソとした食感がイマイチです。

カウンターには、ニンニク、豆板醤、紅生姜が置かれておりますので、ニンニクを追加して、クサウマなフレーバーに！　そして、紅生姜で、それをピリリと〆れば、正に牛丼を食べているかの様な錯覚に陥りますｗ　麺完、具完、スープもほぼ完飲で、完食。　ご馳走様でした！

この界隈は、５～６年前よくウロウロしておりました。　登戸駅はスッカリ綺麗になりましたが、それでも垢抜けない雰囲気に妙な安堵を覚えますｗ