全力つけ麺　多万吉屋(ﾀﾏｷﾁﾔ)
☆☆☆．７（戸田）
つけ麺６８０円
Many Ten thousand Luck Shop
つけ麺（大盛）戴きました。
麺は角極太ストレートの所々に茶色い斑点がある全粒粉入りのエッジがソフトな啜り易い前田食品の埼玉県産の小麦を使った粉の風味を感じる物です（麺量：表示が並盛３５０ｇ大盛サービス５５０ｇたぶんそんなに無い）。
つけ汁は酸味のある餡かけの様な粘度ありありな濃厚とは言い難い豚骨魚介で、甘味は少なく酸味が主張するちょっと変わった豚魚で、中に軟らか材木メンマ２本と短冊肩ロース叉焼３本と青葱が入っていますが具は寂しいです。
麺が極太ですがエッジがソフトなので喉ごしは良く、つけ汁を絡めてどんどん食が進みますが卓上アイテムに一味が無いので「塩」を使って戴きました（他にお酢とカレー粉もあり）。
スープ割は卓上のポットに魚介系出汁スープが入っていて自分好みに調整でき意外と酸味と魚介が調和し美味しく戴きました。
平日もお昼営業すればいいのではです。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/