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「地球の塩ラーメン 700円」@昭和歌謡ショーの写真毎度~

Japanese Soba Noodles 蔦で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11248764933.htmlを食べた後、ストマックキャパシティが雲丹を告げたんで、シンガーソングラーメンマンに会いにお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(11時56分)外待ち1人、退店時(12時18分)外待ち6人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11249681034.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11249681034-11970993732.html


スープは、熱々シャバな和出汁鶏清湯塩で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ミドルな和出汁感なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
和出汁>動物な感じの味わいで、和出汁の先行感と土台に徹する動物感のバランスは、個人的に好みな感じやね。

麺は、細麺ストレート、麺量130gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的にはもう少し硬めのほうがええかな~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうな。

具は、チャーシューがメインに、味玉,岩海苔,水菜,ネギ,フラオニといった構成。
どの具材も、ビジュアル含めて高機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-1【達筆】+1【雰囲気】+1【連食査定】+1

ご主人の嘉陽翔さん
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11249681034-11970993733.html

総評。あっさりな塩ラーメンやね。
塩分控えめで和出汁感が先行する塩ラーメンなんやけど、動物感や油感の物足りなさをそれほど感じさせんのよね。
ジロリアンの緑雲丹や濃厚舌の若雲丹には物足らん味わいかも知れんけど、慶応明治大正昭和系スガモリアンの方々にはドンピシャな塩梅やないかな~

こちら、ラオタ御用達の店やと思いこんどったけど、地元にしっかり根を張ったお店と感じたね~
味以外にも感じる要素が多かったんで、未訪の繊細系ラオタや老男女ヒラリークリントンは是非、お邪魔してみてや~
わちきも、もちろん再訪必至やで~

にしても、こちらをはじめ福神さんや空色さん他、一風堂出身者の店って外さんよな~

カワハリアンの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもー。

ここの塩も高評価ですね~。
是非行きたい!

あ,今日,ひろしに会ってきました。
会長の採点見て,ドロじゃないの食べちゃったw

Ra.Ibasen | 2012年5月13日 22:09

いばやん毎度~

味以外にも加点要素を感じる店ですわ~
ひろしは、清湯系よりもドロのほうがブレ幅せまいかも~w

アカンな~同好会 | 2012年5月14日 00:18

どうもです!
こちらもうまそうな塩ラーメンですね♪
連食向きっぽいですし。

恵比寿豚は何かあんまり味がしなくて。
貴殿の様に全増しにするべきだったたかも…。

shun | 2012年5月14日 06:30

ども~
ここはさぁ、有名な商店街を抜けてお邪魔したんよねぇ
あの雰囲気とマッチした味わいで良かったw

はち ~減量中~ | 2012年5月14日 07:13

まいど。
美味いよね~。ここの塩も絶品だよな~。
店主さんも良いんだよな~。
蔦〜昭和歌謡って豪華な連食だな~。

したん | 2012年5月14日 07:52

なーんか
なつかしい。。。
オープン当初に行ったきり。。

1000回達成後にお邪魔します~

どもです!

ここ、訪問する事を失念しておりましたw
当然塩狙いで追随しますよぉ~

YMK | 2012年5月14日 08:40

どもです!
ここ行けてないんですよね~
先日もTV出てましたね^^

King Tetsu(なの?) | 2012年5月14日 13:13

こんちくわ~。

店名が^^;

BMしてあるけど・・・
自分にとっては行きづらい場所なんです罠w

富士山 | 2012年5月14日 13:24

毎度~

>しゅうやん
ここと蔦の連食はガチやで~w
恵比寿は、カラメやないとキツいかも~

>はっちゃん
わちきも、スガモリアンを掻き分けてお邪魔したがな~w
こういう店、地元に欲しいわ~

>したんやん
順番的には、歌謡ショー→蔦のほうがええかもね~
開店時間的に~w

>ぶるやん
開店当初から狙っとってんけど、ようやく念願かないました~
オープン時よりも進化しとるやろうね~w

>わいやん
わちきも失念しとったんよ~w
塩もええけど、連れの白醤油もかなり旨かった~

>てつやん
テレビ出てたんか~、そういや外待ち出来てたな~w
巣鴨か大塚のピンサロ行くついでに~w

>ふじっこ
貴殿ほどのラオタ、遠征せんとな~w
観光がてらええかもよ~w

アカンな~同好会 | 2012年5月15日 00:57

こんにちは!

鶏清湯塩ですか。
それに和出汁の効きが良さそう。
先月臨休に振られたんで、再トライ予定。

あんぐる亭  | 2012年12月5日 11:59

師匠、毎度~

かなりのじんわり系なんで、人によっては薄いと捉える向きも~w

臨休は残念やね~

アカンな~同好会 | 2012年12月5日 23:05