Item: トリシオブットイメン 井の庄
Rating: 84
Author: GA2

84点

GA2

日曜日の仕事帰り。(９時過ぎ)
濃い目のつけ麺を食べたくて、桜台の破顔によるも
日曜日は７時迄とのことでした。(修正しときます)

日曜の夜にも強い「井の庄」系列ですが、
最近行っていなかったトリシオに足を運びました。

１０時を周り、店内には先客１人。
ちなみに店員も１人。

つけ麺は写真でわかるかわかりませんが、
超極太(5mm超)のもちもち系ストレートです。
つけ汁も以前より濃くなっており、ポタージュの一歩出前位の濃さです。
塩分がちょっと濃い目な気がしましたが、
麺が太い分、丁度良い塩梅でした。
魚粉を入れるとちょっと味が濃すぎたかな。

鶏好きにはたまらない、旨み凝縮つけ麺でした。
割スープも動物系スープ(多分鶏。)こちらも濃い。
動物エキスの粘りが効いていて、濃厚好きには是非。
昔の石神井公園井の庄のスープ割に似た濃さです