マイユーザー100さんのレビューで味噌を始めたと知り久しぶりの「麺やつばめ」さん。醤油ラーメンは白醤油の甘みが印象的でしたが味噌はどうでしょう？おっ、早くも冷やし中華を始めてますね。程なくして味噌ラーの着丼、いっただきま〜す。


　ドデカチャーシューが目を引きます♪まずスープを一啜り。思ったよりも味噌感は控え目、ほのかに甘みがあるんですが白味噌とも違う感じ、味噌にもベースに白醤油が使われているのかも？味噌風味よりもタップリ擦り胡麻の香ばしさが印象的で、何となく「しゃぶしゃぶのゴマだれ」を連想させますね。でも粘度はタレと違って低くシャバいので麺との相性はもうひとつかな〜。

　麺は中太で太さは約3、4ミリ。加水率高めの「プリッと感」重視なタイプ。麺自体の風味の主張は感じないかなぁ。

　具材は大判チャーシュー、材木メンマ、モヤシ、海苔に刻み長ネギと追加の味玉。
　チャーシューは箸で持ち上げると崩れるくらいにホロトロ。白醤油で煮込んであるのか独特の旨味・甘みがあってウマシング。
　メンマは極太ながらもサク＆コリな心地好い歯ごたえ。醤油のデフォでは入ってなかったような？
　モヤシ、刻み長ネギは味噌ではテッパンっすね〜。スープがもっと濃ければもっと合うんだけどなぁ。
　味玉は味は染みてるけど固茹ででした。

　充実の卓上アイテムは以前よりもさらに増えてました！今回は「揚げニンニクの七味和え」を投入。カリッとした香ばしいガーリック風味とピリ辛で一石二鳥の美味しさ！大量に入れちゃいました。「ニンニク生搾り」も卓上にセルフ方式、今度は休み前に来てゼヒ投入したいですね〜。


　胡麻タップリの香ばし味噌と大判旨トロチャーシュー堪能しました！醤油、味噌ともに他には無い独自の味わいがありますね。暑くなってきたら冷やし中華を頂きに来ますね〜、ご馳走様でした！