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たまたま見つけたお店。偶然にもアタシと同じ名前に親近感を抱く。そういうわけで、雨上がりにつけ麺を。つけ汁は、濃厚でどろんどろんの粘度。豚骨臭が相当に強く、かなり匂いが気になってしまう。いままでに体験したことのないつけ汁である。よく言えば、豚骨のエキスがたっぷりと凝縮されているが。甘みがあるものの、一味唐辛子が入っているためピリッとくる。麺は、平打ちの太麺。ゆで加減は、かなり硬め。相当に噛み応えがある。つるりとしているが、コシはない。具は、角切りチャーシューが５塊、メンマ、薬味に青ネギ。チャーシューは軟らかく、味付けは濃いめで甘みがあるものの、臭みが気になる。メンマも鮮度が落ちる感じがして、これもやはり臭みが強い。つけ汁の豚骨臭さが強烈過ぎて、食べ進める内に食べる意欲が薄れてしまった。清潔感のない店内もマイナスポイントとなってしまい、非常に残念。まあアタシと同名ということもあり、これからもがんばって欲しいと思います。
立川麺志
MAKEJI(味薄めで)
晴れ時々曇り
きみ
次郎gr
偶然にもアタシと同じ名前に親近感を抱く。
そういうわけで、雨上がりにつけ麺を。
つけ汁は、濃厚でどろんどろんの粘度。
豚骨臭が相当に強く、かなり匂いが気になってしまう。いままでに体験したことのないつけ汁である。
よく言えば、豚骨のエキスがたっぷりと凝縮されているが。
甘みがあるものの、一味唐辛子が入っているためピリッとくる。
麺は、平打ちの太麺。ゆで加減は、かなり硬め。
相当に噛み応えがある。つるりとしているが、コシはない。
具は、角切りチャーシューが５塊、メンマ、薬味に青ネギ。
チャーシューは軟らかく、味付けは濃いめで甘みがあるものの、
臭みが気になる。
メンマも鮮度が落ちる感じがして、これもやはり臭みが強い。
つけ汁の豚骨臭さが強烈過ぎて、
食べ進める内に食べる意欲が薄れてしまった。
清潔感のない店内もマイナスポイントとなってしまい、非常に残念。
まあアタシと同名ということもあり、
これからもがんばって欲しいと思います。