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5月20日 12:00JUST到着 店員さんに促されて入店です 店員さんはお若い2名 券売機は無く、後会計でした、また開店待ちはいませんでしたが、直ぐに外待ちも出る状況でした。麺・細麺は、ヤワメ、良くも悪くもメリハリに欠け、ニュートラルですが、個人的には好みから外れますが、スープとの相性を考えてとの事でしょうか?スープ・一口目は薄味に思えましたが、二口目から口の中で旨さが徐々に押し寄せてきます、派手さはありませんが、こちらも素晴らしいスープかと思います。具・枕木メンマは2本、やや硬め、チャーシューは、柔らかさと旨味の染み込み方が絶妙でした。もやしは水きり(?)の加減が良くなく、水ぽく、スープに違和感を与え、あまり良い感じはしませんでした。こちらの前身のお店に行っておけばと深く後悔です、ごちそうさまでした。
麺・細麺は、ヤワメ、良くも悪くもメリハリに欠け、ニュートラルですが、個人的には好みから外れますが、スープとの相性を考えてとの事でしょうか?
スープ・一口目は薄味に思えましたが、二口目から口の中で旨さが徐々に押し寄せてきます、派手さはありませんが、こちらも素晴らしいスープかと思います。
具・枕木メンマは2本、やや硬め、チャーシューは、柔らかさと旨味の染み込み方が絶妙でした。もやしは水きり(?)の加減が良くなく、水ぽく、スープに違和感を与え、あまり良い感じはしませんでした。
こちらの前身のお店に行っておけばと深く後悔です、ごちそうさまでした。