前任である一二三が閉店しリニューアルしたという事で、表敬訪問。

2/11(月祝)昼13時着で、外待ち7人と意外な行列。

30分後に食べ始めたので、単純計算すると「待ち人数×4分」が待ち時間ですかね。ちょっと回転は悪め。

ただ、運ばれてきた一杯から漂う香りで勝ちを確信しました笑。

蓮華でスープを一口飲むと、何て慈悲深い美味しさなの！！
鶏のダシと甘味のある醤油の比率が絶妙です。そして最近僕がハマっている「薄味からじんわり奥深い味わい」のタイプですよこれは。無添加だから素材本来の味がいいのが分かる。後味も良く、店を出た後も余韻が感じられるんだよなあ。こういう薄味スープが今僕の中でアツイです。

麺はストレートの細麺、モチモチよりだけどしっかり芯は残っており噛む楽しさもある。

チャーシューがこれまた最高でした。箸でつまむと崩れるツナのような赤身部位。赤身なのに柔らかく、噛めば噛むほど味が溢れ出ます。

ネギも辛すぎず重要なアクセントだし、メンマも甘い味付けでサクっと噛み切れるいい素材いい味付け。

スープが結構たっぷりありましたね。満腹になりましたが、うますぎたので汁まで完飲！！

いやこれで750円ってむしろ安いですよ。まさに素材にこだわった一品です。
色々期間限定ラーメンもあるみたいなんで、定期的にチェックして通いたいお店ですね。ただ僕の行動範囲から遠い為、高頻度で通うのは厳しいですが；；

でもこれからもハイクオリティな一杯を期待します！！ありがとう一二三！！